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La pastelería barcelonesa con su ‘Roscottone Gold’ se ha alzado con el premio al Mejor Roscón Creativo del Concurso Solidario Mejor Roscón de Cataluña, organizado por cuarto año consecutivo por Ernest Verdaguer de Panatics.
Creación del chef Eric Ortuño, el Roscottone Gold es como un lingote: Desde su cofre suelta fulgores que atraen a los sentidos: masa de panettone con una mezcla de ginger/caramel y cremoso de Dulcey. El toque, digno de la realeza, son las láminas de oro que lo coronan.
Además, la carta de Roscones de Reyes de L’Atelir Barcelona este año da un giro con la introducción de tres ejemplares que hacen agua la boca: «La pastelería italiana nos animó a experimentar con nuestras masas de larga fermentación y cremas hasta llegar a un resultado premium: una rosca estilo panettone con rellenos golosos. Si bien no somos únicos, estoy segura de que nos convertiremos en los favoritos de las familias», explica Ximena Pastor, socia fundadora. Así nacen Roscottone de Chocolate, Roscottone Reus y Roscottone Tradición, el primero y segundo están elaborados a partir de la masa del mejor Panettone de Chocolate Artesano de España 2022 con trufa de choco-leche y con cremoso de avellana, caramelo salado y avellanas caramelizadas, respectivamente. Por su parte, el tercero es una masa clásica de panettone con fruta confitada y crema pastelera. Y por último, el ganador Roscottone Gold.
