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El verano 2016 ha sido más que positivo para el sector de la restauración en España, también en lo que se refiere a las reservas online de restaurantes.
Según datos de ElTenedor, las reservas online de restaurantes han crecido un 40% este verano. El mayor incremento se ha detectado en las reservas realizadas través de las apps móviles que han aumentado más de un 60% durante los meses de julio y agosto. Este crecimiento se ha dejado notar sobre todo en las zonas más visitadas por los turistas.
Entre los restaurantes más reservados del período estival, destacan aquellos con un ticket medio entre los 25-30€, un dato similar al resto del año. Eso sí, en verano a españoles y a turistas les gusta más salir a cenar, de ahí que más del 60% de las reservas hayan sido para cenas. Y como el verano no entiende de días laborables, las reservas entre semana también han experimentado un aumento de hasta el 25%.
Por otro lado, las ciudades de España que han registrado un mayor número de reservas durante estos meses han sido las costeras. En cuanto al interior, Toledo, Segovia y Ávila han sido las zonas más demandadas por los comensales, en parte, debido a las habituales escapadas de fin de semana.
Por tipo de cocina, la cocina española vuelve a ser la favorita del verano, especialmente la mediterránea. Merece la pena destacar también el interés despertado por la cocina de influencia asiática, muy solicitada tanto por españoles como por turistas.
