GASTRONOMÍA

Las nuevas creaciones de Casa Graupera

Turrón de terciopelo de Casa Graupera

La mítica Casa Graupera de Mataró (Barcelona) –que elabora de forma artesanal neulas (barquillos) y turrones desde hace 117 años– presenta, como cada Navidad, nuevas creaciones. Esta vez el turrón se llama Terciopelo. Su nombre no es casual, está inspirado en la textura de los melocotones de Lérida. Se trata de una arriesgada apuesta que mezcla trufa con mermelada, con un toque ligeramente amargo proporcionado por el contrapunto que le da la trufa negra. Se remata con una cobertura de chocolate negro que aporta un punto crujiente al paladar. Con este turrón Casa Graupera continúa apostando por los productos de proximidad. Este año además, presenta dos nuevas colecciones de sus Joyas Gastronómicas: Mundo y Mediterráneo. Se trata de un nuevo concepto gastronómico que tiene como base la masa de la neula o barquillo rellena de diferentes ingredientes. Algunas de estas joyas se toman frías y otras se deben calentar en el microondas o en el horno. Su sabor, textura o forma varía según la variedad y ya son 23 las disponibles.