Publicidad
Ayer abrió sus puertas en Madrid un nuevo rincón gastronómico dedicado a la cocina madrileña que tiene en la casquería su ingrediente principal, La Tasquería de Javi Estévez. El mediático chef –conocido por el gran público gracias a su paso por el concurso televisivo Top Chef– une los conceptos de tasca y casquería en esta neotaberna de estética industrial en la que ofrece platos con presentaciones inesperadas y siempre originales, brindando reminiscencias del Madrid más tradicional con un aire renovado.
También es posible tapear y acompañar la comida con alguno de los vinos de la pequeña pero selecta bodega en la que, como no podía ser de otra manera, se hace especial hincapié a los vinos de la DO Madrid.
Javi Estévez –asesor gastronómico de La Finca de Jiménez Barbero y mano derecha de Julio Reoyo en El Mesón de Doña Filo– arranca por tanto 2015 inaugurando su primer proyecto, ubicado en un céntrico local de la capital con capacidad para 40 personas.
Más información: http://latasqueria.com/
