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La región italiana de Le Marche (Las Marcas), ubicada junto al mar Adriático, ha consolidado su presencia en Barcelona, destacando en la Seafood Expo Global 2026 como referente en sostenibilidad y calidad pesquera.
En el stand oficial de la Regione Marche tuvo lugar la presentación de una selección de empresas altamente especializadas en la producción y transformación de productos del mar. Este encuentro brindó la oportunidad a los asistentes de conocer de primera mano la calidad, la innovación y la tradición que caracterizan a las empresas marchigianas.
Su modelo integrado conecta el territorio con el mercado, promoviendo su gastronomía marinera, incluyendo productos destacados como el «brodetto».
En el corazón de Italia, con vistas al mar Adriático, Las Marcas (Le Marche) es una región central y estratégica, capaz de combinar identidad territorial, calidad de vida y apertura a los mercados. En un paisaje que integra mar, colinas, montañas, ciudades de arte y pueblos históricos, se ha desarrollado un sistema económico dinámico e integrado: desde los distritos manufactureros del calzado, el mueble y la mecánica, hasta las excelencias agroalimentarias y vitivinícolas, pasando por el sector pesquero, activo estratégico de la economía regional.
El vino, el aceite de oliva, la cultura gastronómica, el enoturismo, el turismo lento y la tradición marinera contribuyen a reforzar una identidad marchigiana reconocible y atractiva, apoyada también por históricos polos universitarios y de alta formación que cualifican el territorio en términos de competencias e innovación.
Desde esta perspectiva, Las Marcas se presentó en Barcelona no solo como un territorio de excelencia, sino como un sistema regional creíble, competitivo y conectado, también gracias al papel creciente del Aeropuerto de Las Marcas en Ancona y a las conexiones directas con importantes destinos italianos y europeos, entre ellas el vuelo de Volotea Ancona–Barcelona, que refuerza aún más la proyección internacional de la región.
La cocina marinera
La cocina marinera de Las Marcas representa una de las expresiones más auténticas de la tradición gastronómica del Adriático, en la que el mar no es solo paisaje, sino también cultura, trabajo e identidad. Entre los productos más representativos destacan las almejas, los mejillones y la trucha, tanto de mar como de agua dulce: ingredientes que reflejan el vínculo histórico entre las comunidades costeras, la pesca y una cultura alimentaria que aún hoy está profundamente arraigada en el territorio.
Las almejas y los mejillones, cultivados y capturados a lo largo del Adriático, dan testimonio de una consolidada tradición de mitilicultura y del uso consciente de los recursos marinos, valorizado en la cocina a través de preparaciones esenciales en las que el sabor del mar sigue siendo protagonista. La trucha, por su parte, representa un puente natural entre la costa y el interior, confirmando que en Las Marcas la cultura del pescado no se limita al litoral, sino que se extiende también a las zonas interiores.
Entre los platos emblemáticos de la tradición marinera de Las Marcas destaca el Brodetto de pescado, una receta identitaria nacida de la experiencia de los pescadores y hoy reinterpretada en diferentes variantes locales a lo largo de toda la costa. En torno a este patrimonio se desarrollan, a lo largo del año, diversas iniciativas dedicadas a la valorización de la cultura marinera y de las cadenas de valor pesqueras regionales.
Entre ellas, el BrodettoFest de Fano es sin duda uno de los eventos más representativos: el festival nacional dedicado al brodetto y a las sopas de pescado, un evento de relevancia nacional que transforma el paseo marítimo en un gran escenario gastronómico y cultural. La manifestación no es solo una celebración del gusto, sino también una oportunidad para poner en valor la pesca del Adriático, las tradiciones de los pescadores y las cadenas vinculadas a productos como mejillones y almejas, mediante encuentros, degustaciones, concursos entre chefs y actividades educativas sobre el mundo marino.
En este contexto, la valorización de la cocina marinera y de las tradiciones marítimas no representa únicamente un elemento cultural, sino también un componente clave de la estrategia regional más amplia de promoción del territorio, de la costa y del turismo enogastronómico.
Las empresas de Le Marche protagonistas de la feria
Las diez empresas de Las Marcas presentes en la Seafood Expo Global representan de manera concreta la diversidad, la competencia y la solidez de la cadena pesquera regional. Entre transformación, acuicultura, cultivo de moluscos, elaboraciones gastronómicas y comercialización, expresan un sistema productivo capaz de combinar calidad, especialización, fiabilidad y vínculo con el territorio.
Amati S.r.l.
Empresa especializada en la comercialización de productos pesqueros congelados y en conserva, se distingue por su fiabilidad, trazabilidad y una presencia consolidada en los mercados retail, mayorista y Ho.Re.Ca. Info: amatifood.it
Troticoltura Cherubini S.n.c.
Empresa especializada en la producción, transformación y comercialización de truchas, con una cadena de valor controlada, atención a la sostenibilidad y desarrollo de productos de alto valor añadido. Info: troticolturacherubini.it
Co.Ge.Vo. Ancona Consorzio A.r.l.
Consorcio que representa un modelo avanzado de gestión sostenible de la pesca de almejas, basado en la coordinación de la cadena, la trazabilidad y la valorización del recurso. Las diez empresas de Las Marcas presentes en la Seafood Expo Global representan de manera concreta la diversidad, la competencia y la solidez de la cadena pesquera regional. Entre transformación, acuicultura, cultivo de moluscos, elaboraciones gastronómicas y comercialización, expresan un sistema productivo capaz de combinar calidad, especialización, fiabilidad y vínculo con el territorio.
Amati S.r.l.
Empresa especializada en la comercialización de productos pesqueros congelados y en conserva, se distingue por su fiabilidad, trazabilidad y una presencia consolidada en los mercados retail, mayorista y Ho.Re.Ca. Info: amatifood.it
Troticoltura Cherubini S.n.c.
Empresa especializada en la producción, transformación y comercialización de truchas, con una cadena de valor controlada, atención a la sostenibilidad y desarrollo de productos de alto valor añadido. Info: troticolturacherubini.it
Co.Ge.Vo. Ancona Consorzio A.r.l.
Consorcio que representa un modelo avanzado de gestión sostenible de la pesca de almejas, basado en la coordinación de la cadena, la trazabilidad y la valorización del recursos. Info: cogevoancona.it
Copemo Soc. Coop.
Cooperativa pesquera activa en la recolección y comercialización de moluscos, que valoriza la pesca artesanal y recursos identitarios del territorio como el mosciolo selvatico del Conero. Info: copemo.it
I.C.I. S.r.l.
Empresa especializada en la transformación y comercialización de productos pesqueros congelados, listos para el consumo y en conserva, con una sólida presencia en los mercados italianos e internacionales. Info: iciconservieraittica.com
Mare Più S.r.l.
Empresa con más de treinta años de experiencia en el sector pesquero, reconocida por su calidad, innovación de procesos y fiabilidad en la comercialización de productos congelados. Info: marepiusrl.com
Newcopromo S.r.l.
Empresa especializada en moluscos bivalvos vivos, que opera a lo largo de toda la cadena con un enfoque basado en la calidad, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la continuidad comercial. Info: newcopromo.com
NFS S.r.l.
Empresa activa en la producción de elaboraciones gastronómicas a base de pescado, orientada a ofrecer soluciones fiables e innovadoras para la restauración y la distribución moderna. Info: nfsfood.it
Troticoltura Erede Rossi Silvio di Rossi Niccola
Empresa especializada en la cría y transformación de trucha arcoíris, que combina tradición, técnicas sostenibles y una cadena completa orientada a los mercados europeos. Info: trote.it
Skalo S.p.A.
Operador destacado en la comercialización de productos pesqueros congelados, que se distingue por su solidez comercial, altos estándares y presencia en los mercados nacionales e internacionales. Info: skalo.it
