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Del 3 de julio al 30 de agosto de 18:00 a 01:00h, La Santa, el market ubicado en Santa Cristina d’Aro (Girona) volverá a desplegar su particular manera de entender las noches estivales en la Costa Brava. Porque La Santa no es solo un market, ni tampoco un festival gastronómico o musical. Es todo a la vez. Un espacio en el que siempre pasan cosas.
Con motivo del décimo aniversario, La Santa inaugura The Horse Club Library, un elegante restaurante comandado por la chef Júlia Podall, inspirado en los clubes ecuestres y ubicado en el nuevo espacio The Ranch.
Más de cien expositores en rotación, 34 propuestas gastronómicas abiertas cada día, más de 250 actuaciones musicales y una programación que se extiende durante casi dos meses convierten este rincón del Empordà en un auténtico oasis creativo y cultural.
La Santa cumple una década convertida en uno de los grandes rituales del verano en la Costa Brava. Gastronomía, música, shopping, artesanía, espectáculos ecuestres, actividades para toda la familia y nuevas experiencias conviven en un universo único que se activa cada verano y donde todo sucede al mismo tiempo: una cena bajo las estrellas, una copa con amigos, un concierto improvisado, un niño descubriendo por primera vez el Pony Club o una familia entera paseando entre puestos de artesanía mientras cae el sol.
Nuevo restaurante
Este año una de las grandes novedades tiene que ver con la gastronomía: The Horse Club Library. Se trata de un restaurante ubicado en el interior de The Ranch, un nuevo espacio rodeado de caballos y naturaleza inspirado en los antiguos ranchos de Montana, que traslada el imaginario ecuestre americano al corazón de la Costa Brava. El restaurante se presenta como un refugio sofisticado y relajado donde el tiempo parece transcurrir más despacio. Al frente del proyecto se encuentran Júlia Podall e Iván Medina, dos jóvenes cocineros formados en algunas de las mejores escuelas de Europa. Su cocina, ligera, intuitiva y sin fronteras, mira al mar y al huerto pero no renuncia a viajar, construyendo una propuesta profundamente contemporánea.
The Horse Club Library abrirá no solo durante La Santa sino durante gran parte del año, un logro decisivo en la evolución del market, que diez años después ha dado un paso importante en su trayectoria: generar proyectos gastronómicos propios.
Su director, Julio Rico, muy satisfecho con la ampliación y la incorporación de The Horse Club Library, declara: “Siempre hemos querido ser el lugar al que la gente tiene ganas de volver. Ver cómo familias enteras que venían con niños pequeños hace diez años y regresan hoy con adolescentes es probablemente lo más bonito que nos ha dado La Santa. The Horse Club Library representa precisamente esta evolución natural del proyecto”.
Una vuelta la mundo a través de la gastronomía
En la décima edición, la gastronomía continúa siendo uno de los grandes motores. Una propuesta diversa y abierta, capaz de reunir algunos de los proyectos más interesantes del panorama actual y convertir una simple cena en un pequeño viaje alrededor del mundo.
Los universos creativos de Jordi Roca y Alejandra Rivas regresan con Rocambolesc Heladería y Rocambolesc Bikineria. En un extremo, helados capaces de transformar un recuerdo, un aroma o una fruta en una experiencia; en el otro, bikinis que reinterpretan este sandwich clásico con creaciones como El Santo Bikini, una propuesta exclusiva disponible únicamente en La Santa.
Tampoco faltarán algunas de las nuevas incorporaciones que prometen convertirse en imprescindibles. La Porchetta & Co reivindica el bocadillo como objeto de deseo con sus porchettas y pollos asados cocinados lentamente y cortados al momento, mientras que Vaya Xapa aterriza con una propuesta centrada en los arroces preparados al instante y unas patatas de autor llamadas a convertirse en uno de los éxitos del verano. Twins aporta una visión diferente del universo del açaí y los bowls, y Gigi Focacceria acerca a la Costa Brava una selección de focaccias artesanas con alma italo-catalana elaboradas con masa madre.
La Santa sigue reivindicando también la cocina como viaje. Lady Dumpling acerca el mejor street food asiático con dumplings elaborados uno a uno de manera artesanal, mientras que propuestas como Percal reinterpretan el brioche tostado al estilo smash con combinaciones tan sugerentes como la sobrasada con queso de Mahón y miel o la butifarra con cheddar.
Los amantes de las hamburguesas encontrarán en Banger Ametller una de las novedades más interesantes de esta edición. Sus burgers elaboradas con carne de vaca y servidas en pan de cristal de masa madre se suman a una oferta pensada para disfrutar con las manos y sin artificios. El recorrido gastronómico culmina con DesKaro, una propuesta dedicada a los más golosos, con postres artesanales que convierten cada cucharada en una pequeña celebración.
Entre los pequeños placeres del verano destaca también Isabelle Huîtres Selection & Vilarnau Brut Nature, un rincón dedicado a las ostras francesas e irlandesas acompañadas por uno de los grandes espumosos de la casa Vilarnau. Una propuesta pensada para disfrutar del aperitivo al caer la tarde.
Dirección: C-250. Girona a Sant Feliu de Guíxols km. 27,6. Santa Cristina d’Aro (Girona)
Entradas: De domingo a viernes: 6 € – Sábado: 10 € – Menores de 12 años entrada gratuita
Aparcamiento gratuito
Más información: www.lasantamarket.com
