• GASTRONOMÍA

    La producción ecológica catalana cuenta con más de 4.000 operadores y factura 700 millones de euros

    En tiempo de confinamiento, debido a la Covid19, la población catalana se ha refugiado en la compra de productos ecológicos y de proximidad

    La superficie de producción ecológica, en el año 2019, ha llegado a las 229.609 ha, con un incremento anual del 8,91%.

    «Los datos demuestran que la producción y el consumo de productos ecológicos han continuado en aumento durante el año 2019. El sector agroalimentario ecológico crece tanto en cantidad de operadores como en complejidad y heterogeneidad de las actividades. Este crecimiento anual continúa traduciéndose en tasas de dos dígitos, año tras año «. Así valora la consellera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Teresa Jordà, el informe sobre la producción ecologicoagrària en Cataluña del año 2019, publicado anualmente por el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), ente que depende del Departamento de Agricultura.

    Por su parte, el presidente del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), David Torrelles, destaca que cada año Cataluña se convierte más ecológica: «El crecimiento de las producciones y del consumo siguen al alza. En los últimos diez años, se han triplicado los operadores y la superficie inscrita, doblado las explotaciones ganaderas o cuadruplicado las actividades agroalimentarias «. Torrelles considera que «el aumento continuará sostenido en el tiempo, ya que los productores encuentran en la producción ecológica una oportunidad de cambio y mejora, y la población, en tiempos de la COVID19, ha incrementado aún más la confianza y el consumo de productos ecológicos y de proximidad «.

    Informe anual 2.019 de la producción bio en Cataluña
    En relación con los operadores, el informe indica que el año 2019 se cerró con el registro de 4.148 operadores ecológicos (+ 7,49%). Destaca el aumento de comercializadores, un 27,29%. Los productores dedicados a la producción vegetal han crecido un 5,46%, y los productores ganaderos, un 5,51%. Por su parte, los elaboradores han subido un 9,41%, y los importadores, un 10,91%.

    En cuanto a la superficie de producción ecológica, en el año 2019 se ha llegado a las 229.609 ha, con un incremento anual del 8,91%.

    Por su parte, los prados, los pastos y los forrajes han llegado a las 160.116 ha, con un 9,85% de aumento; y los bosques, los matorrales y la recolección silvestre, a las 24.801 ha, con un 4,11% de incremento.

    En cuanto la ganadería ecológica, en el año 2019 se ha cerrado con 971 explotaciones (+ 4,75%). El vacuno de carne sigue siendo la orientación ganadera más implantada con 500 explotaciones (+ 6,38%). Destacan, sin embargo, las evoluciones del vacuno de leche (14 explotaciones, + 55,56%), la avicultura de carne (51 explotaciones, + 24,39%) o el porcino (16 explotaciones, + 23,08%).

    Sobre las actividades agroindustriales, el año 2019 Cataluña ha llegado a las 2.264 actividades agroalimentarias, que continúan creciendo de manera importante (+ 12,47%), en la línea sostenida de los últimos años. 

    Volumen de facturaciones del sector ecológico
    El crecimiento de facturaciones del sector ecológico catalán del último ejercicio económico contabilizado (2018) fue del 19,28%, hasta alcanzar los 697,52 millones de euros de volumen facturado.

    El 87,28% del volumen de facturación corresponde a los operadores elaboradores, comercializadores e importadores. Mientras tanto, el 12,72% restante corresponde a la producción vegetal y ganadera.

    Destino de las ventas
    El destino mayoritario de los productos ecológicos obtenidos en Cataluña sigue siendo el consumo interno con 253,34 millones de euros (41,61% del total). Mientras tanto, el resto del Estado destinó 132,48 millones de euros (21,76%). Las ventas a otros países de la Unión Europea ascendieron a 145,25 millones de euros (23,86%) y la exportación a países terceros fuera de la UE se elevó a 77,74 millones de euros (12, 77%).