RESTAURANTES
La Guía Michelin viajará este año a Girona
8-julio-2016
La ciudad de Girona ha sido elegida para acoger la presentación de la nueva edición de la guía Michelin España & Portugal 2017, que tendrá lugar el 23 de noviembre, en la masía Mas Marroch, el espacio de banquetes de los hermanos Roca.
Así se ha hecho público hoy en un acto que ha tenido lugar en el Claustro de la Diputació de Girona y que ha contado con la presencia de Pere Vila, presidente de la Diputació de Girona y del Patronat de Turisme Costa Brava Girona; Patrick Torrent, director ejecutivo de la Agència Catalana de Turisme; y Joan Roca, chef y copropietario del restaurante El Celler de Can Roca, de Girona, (tres estrellas Michelin), que será el coordinador de la cena de la gala Michelin. Entre los asistentes también ha habido una numerosa representación de cocineros y restauradores de establecimientos gerundenses como Fina Puigdevall (Les Cols), Quim Casellas (Casamar) o Paco Pérez (Miramar).
Dicho acto ha estado marcado por las palabras de Pere Vila, quien ha afirmado que “haber conseguido organizar la gala es fruto de un trabajo conjunto cocinado a fuego lento. Es un reconocimiento a la historia enogastronómica de éxito de las comarcas gerundenses y servirá para proyectarnos internacionalmente”
Por su parte, Joan Roca ha indicado que “será un acto que conseguirá que todos los focos mediáticos se fijen en nuestra demarcación. Tenemos muchas ganas de lucir nuestra gastronomía, la cocina, el paisaje y el territorio, y estamos seguros de que el evento será un éxito”.
Igualmente, el director ejecutivo de la Agencia Catalana de Turismo, Patrick Torrent, ha destacado que “gracias a acciones como esta la gastronomía catalana se está consolidando como referente mundial” y ha explicado que “queremos que a partir del triángulo cocina-producto-territorio la gastronomía se convierta en un elemento diferenciador de nuestro destino que servirá para desmarcarnos de nuestros competidores en cuanto a la calidad”.
Este año, la selección de la ciudad para presentar la edición de 2017 ha sido más complicada que nunca por la solidez de las candidaturas presentadas. Finalmente, Michelin ha apostado por la importancia turística y la riqueza gastronómica de la provincia de Girona como pilares en los que se sustenta la conocida guía. Costa Brava-Girona representa la esencia y la cultura mediterránea, atrayendo, año tras año, a millones de turistas por la belleza de los paisajes y sus pueblos medievales, las impresionantes playas, su arte o su historia. Según Mayte Carreño, directora comercial de Michelin Travel Partner España Portugal, “hablar de Costa Brava-Girona es hablar también de cultura gastronómica, de vanguardia culinaria, de calidad del producto… ¡13 restaurantes con estrella Michelin así lo avalan!”.
El sector enogastronómico tiene pues, desde hoy, la mirada puesta en el miércoles 23 de noviembre, un encuentro que además de desvelar la guía Michelin España & Portugal 2017 como plato fuerte, a buen seguro tiene preparadas más sorpresas que seguirán engrandeciendo el patrimonio culinario que ofrece la Península Ibérica, que en esta edición mirará hacia la Costa Brava-Girona.
