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Con la llegada del frío, y como cada año, el restaurante Rubaiyat (Juan Ramón Jiménez, 37. Madrid) ofrece la oportunidad de disfrutar de una auténtica feijoada brasileña, con un despliegue único en España. La feijoada se dispone en modo bufé, taly como manda la tradición del país carioca. Cerdo, chorizos, salchichas, feijãos (judías negras), farofa (plato típico brasileño elaborado a base de harina de mandioca, huevos, carne seca y perejil)… La base de la feijoada se compone de alubias pintas y arroz, que se acompaña de una gran variedad de carnes ahumadas, saladas y frescas, como solomillo adobado, longaniza, lomo, costillas, chuletas a la parrilla, manitas, lengua, oreja y rabo de cerdo. También hay torreznos, bacon, yuca y naranja o piña. Como guiño a los sabores españoles, se unen a la receta original el chorizo pincho, la chistorra y un jugoso cochinillo asado.
Cada comensal puede diseñar el plato a su gusto, a un precio de 39 € para adultos junto con una caipirinha y el quindím como postre típico brasileño. El precio es de 18 € para los menores de 12 años.
Rubaiyat celebró su primera feijoada el pasado día 7. Desde esa fecha, cada sábado mientras dure la temporada de frío en Madrid realizará la puesta en escena de la feijoada en mitad de su restaurante, de modo que todos sus comensales puedan acercarse y participar de este festín gastronómico.
