• GASTRONOMÍA

    La DO Cava prepara una cena virtual solidaria

    Los Hermanos Torres y François Chartier se alían para preparar un menú virtual solidario por la lucha contra la Covid-19

    Los Hermanos Torres y François Chartier

    Acción a favor de la campaña #PorUnAbrazo liderada por el Hospital Clínic de Barcelona, uno de los centros de referencia en la lucha contra la pandemia

    La DO Cava organiza un evento virtual solidario con los Hermanos Torres, que regentan el biestrellado restaurante barcelonés Cocina Hermanos Torres.
    La exclusiva cena consistirá en un live dinner digital a través de Zoom, en el que Los Hermanos Torres conceptualizan y proponen un menú selecto compuesto por 4 platos: aperitivo, entrante, plato principal y un exquisito postre. Esta iniciativa culinaria ha sido armonizada por diferentes tipos de Cava de la mano del prestigioso sumiller canadiense y autor del libro ‘La Cocina Aromática’ François Chartier, que ha realizado un estudio por encargo de la DO Cava para demostrar la idoneidad de armonizar con excelencia las distintas tipologías de Cava con las cocinas de todo el mundo.
    Los Hermanos Torres y Chartier van a elaborar un menú especial para esta cita virtual que, se compartirá de antemano con los participantes con el fin de que puedan prepararse para el gran momento. La selección tiene en cuenta que los productos sean de temporada combinado con el estudio científico organoléptico, en el que François Chartier ha desarrollado un mapa de ingredientes del mundo ideales para armonizar con Cava.
    La telemática cena tendrá lugar de 20 a 22 horas del próximo sábado 30 de mayo. Cada persona podrá realizar desde su casa el menú guiado por los 3 maestros de esta gran noche. La donación mínima por conexión a esta inédita cena benéfica armonizada con Cava es de mínimo 20 €. Las personas interesadas pueden registrarse y hacer el donativo entrando a https://www.cenaporunabrazodocava.es. Posteriormente recibirán un email con el enlace de acceso junto con la receta y listado de ingredientes, materiales y procedimientos, así como el listado de Cavas elegidos por Chartier para la ocasión para que todos los que confirmen su presencia puedan tenerlo todo preparado de antemano.
    Los fondos recaudados por la DO Cava se destinarán íntegramente al abordaje multidisciplinar de la lucha contra la pandemia Covid-19, tanto desde la investigación como en la atención a los pacientes y a sus familiares.

    Más información: https://www.cenaporunabrazodocava.es