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Si cuando se piensa en Asturias lo primero que viene a la mente, después de sus verdes parajes, es lo bien que se come y se bebe, ahora esos recuerdos se pueden paladear junto a la Puerta del Sol con un ‘culín’ de sidra en la mano gracias a La Buena Sidra (C/ Las Fuentes, 9).
Este nuevo restaurante, ubicado en pleno centro de la capital, a tan sólo tres minutos a pie de la Plaza Mayor, promete traer un pedazo de la ‘tierrina’ a todos los nostálgicos y enamorados de esta provincia y de su gastronomía, y descubrírsela a los turistas, que pueden dar un ‘salto’ de 500 kilómetros hacia el norte con tan solo cruzar su puerta.
Pero lo más llamativo, además del enorme tonel de sidra que recibe al entrar, es su precio. Por un ticket medio de 13 €, en La Buena Sidra uno puede transportarse a un auténtico chigre asturiano, en el que hasta los celiacos pueden disfrutar de gran parte de la carta, incluso de los platos rebozados, ya que se elaboran sin gluten, y regarlo con unos ‘culines’. Y es que como todo asturiano que se precie sabe, esta bebida es peligrosa si no va de la mano de algún sólido, y por eso, nada mejor que acompañarla con las sugerencias de tapeo de la carta, como unas Patatas al Cabrales, Croquetas de lacón al pimentón, Pimientos del piquillo rellenos de centollo o sus ricos pasteles: De oricios, de cecina de León, de nécora o ‘Covadonga’, hecho con paté de avellanas, queso cabrales y trucha ahumada. Como platos fuertes, sus Cachopos, la Fabada asturiana, los estupendos cortes de ternera Xata Roxa, o la Parrillada de carnes, perfecta para ‘espichas’ o comilonas, o guisos como el Pollo picantón a la sidra con patatas y pimiento. Todos ellos dan forma a una carta completa y accesible, de lo más asturiana, que se convierte en el complemento ideal de la verdadera protagonista: la sidra, que se vende por botellas a 3’50 €. Disponen de menú del día por tan sólo 9’90 € y menús de grupos desde 22 € con barra libre de sidra incluida.
