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Del 15 de abril al 29 de mayo, se celebran en Ibiza las jornadas gastronómicas de primavera en las que participan más de 50 restaurantes que ofrecen la oportunidad de seguir la ruta del “bullit de peix” y el “guisat de peix”, conocer las diferencias de ambas recetas e incluso los matices en las elaboraciones que aporta cada zona de la isla.
Organizadas por el Consell d’Eivissa y Pimeef, rinden homenaje a productos excelentes como la gamba roja, la langosta, el “peix fort”, la sobrasada o la patata roja y a elaboraciones emblemáticas como el “bullit de peix”, el “guisat de peix”, el “sofrit pagès” o el “flaó”.
Además, 11 restaurantes ofrecerán una cata de aceites de Ibiza en la mesa. Las jornadas incluyen visitas gratuitas a granjas y el primer Foro de Gastronomía del Mediterráneo, un evento en el que se darán cita chefs y productores el 16 de mayo en Ibiza.
