RESTAURANTES
Iván Domínguez, elegido mejor cocinero de Galicia
10-abril-2015
Iván Domínguez, chef del restaurante Alborada de A Coruña –con una estrella Michelin– ha sido elegido como Mejor Cocinero de Galicia 2015 en los ‘Premios Arco Atlántico’. El chef gallego recogerá su premio en la Plaza Mayor de Gijón el martes 28 de julio. El día antes la considerada “Mejor Cocinera del Mundo 2012”, Elena Arzak, realizará un showcooking.
Domínguez , coruñés de 35 años, es el cocinero de moda no solo en Galicia sino también en Madrid, donde hace poco más de un año ha abierto Alabaster, un local ubicado a un paso de la Puerta de Alcalá que está recolectando elogios sin cesar.
El Ayuntamiento de Gijón / Xixón, en su idea de potenciar la cultura atlántica común, organiza un gran festival que sirve de nexo de unión y plataforma de intercambio entre los pueblos que configuran el Arco Atlántico Europeo. Este año se alcanza la cuarta edición y el formato ha resultado un éxito. A finales de julio, las calles de Gijón se llenan de literatura, artes escénicas, artes plásticas, música y gastronomía. En él, participan todos los países del Arco y los concejos asturianos.
La gastronomía en el Arco Atlántico es un punto clave dentro de todo el programa de actividades. En las pasadas ediciones tuvo gran repercusión el premio “Sabores del Arco Atlántico” y la actividad de showcooking, que este año se vuelve a celebrar en el escenario principal de la Plaza Mayor con algunos de los mejores cocineros del mundo.
Además de Iván Domínguez, Elena Arzak, Dieter Koschina, Dylan McGrath, Sergio Bastard y Ricardo Sotres recogerán en Gijón el premio “Sabores del Arco Atlántico”, que reconoce a los mejores cocineros de los países y regiones que conforman esta unidad geográfica y cultural. El galardón alcanza este año la cuarta edición y está cobrando cada vez más protagonismo.
Estos chefs recibirán el premio en la Plaza Mayor de Gijón los días 27 y 28 de julio, como parte de las actividades del Festival Arcu Atlánticu. El premio está dotado con 1.500 € y tiene como peculiaridad que, para celebrarlo, los cocineros realizan un showcooking en directo desde un escenario en la Plaza Mayor de Gijón que se visualiza también a través de pantallas gigantes y que congrega a más de mil personas cada día.
El jurado de “Sabores del Arco Atlántico” está formado por Xavier Agulló, colaborador, entre otros, del diario El Mundo, El Economista y la Revista Vinos y Restauarntes, además de expresar sus vivencias con su peculiar estilo en 7canibales.com; Carlos Maribona, experto gastronómico de Abc y director del blog Salsa de Chiles, Juan Antonio Duyos, experto gastrónomo y coleccionista de Guías Micheiín, José Carlos Capel, crítico gastronómico del diario El País; Ana Braña, adjunta a gerencia de Divertia y David Fernández-Prada, periodista gastronómico y director de Gustatio.
