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La Finca de Jiménez Barbero y La Esquina, Asador-Sidrería, restaurante del Grupo La Máquina situado dentro del madrileño Estadio Santiago Bernabéu, organizan unas jornadas gastronómicas para degustar diferentes cortes de bueyes criados en La Finca, en la sierra de Madrid. Las piezas, entre las que destacan los chuletones de más de dos kilos, estarán expuestas en el propio restaurante para deleite de los clientes.
Los animales criados en La Finca, que llegan a alcanzar un peso de más de 800 kg., son mezcla de raza avileña y charolesa. Se ha cuidado su alimentación y bienestar durante más de seis años para conseguir una carne de color rojo brillante, aroma intenso y exquisitamente tierna.
Tras una maduración de 90 días estarán disponibles, a partir de hoy martes 11 de marzo y hasta el día 30, varios ejemplares únicos en el restaurante La Esquina. Sin duda una oportunidad única de degustar esta magnífica carne en el centro de Madrid.
