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El Madrid de los Austrias se viste de estreno este año para recibir a dos nuevos ambientes gastronómicos en un único espacio que prometen convertir esta emblemática zona del centro de la ciudad en el punto gourmet de moda, de la mano del Grupo Lezama: La Lonja y el Raw Bar.
Raw Bar es un espacio ‘multiambiente’ que consta de una zona divertida e informal a pie de calle. Cocina vista, parrillas y exposición de productos para elegir, especialmente crudos y ahumados como tartares, cebiches o carpaccios para compartir a partir de 20€.
La coctelería continúa en la barra para tomarse una copa en la sobremesa, la tarde o la noche. Una carta exclusiva de cócteles y combinados inspirada en lo más solicitado de la Gran Manzana de Nueva York, espera a los clientes desde la hora del aperitivo.
La Lonja, en la primera planta del local, es el reflejo de la tradición con un marcado camino de estudio y renovación. Un espacio destinado a los amantes de la alta gastronomía y al producto de calidad con vistas al Palacio y al teatro Real, en un ambiente con un aire retro años 50. Sabores auténticos y un concepto gastronómico en permanente evolución. El mercado se impone a diario para que el comensal pruebe los mejores pescados y mariscos, las carnes rojas gallegas con diferentes maduraciones y las verduras orgánicas, cocinadas a fuego lento en sus parrillas de carbón de encina a la vista de todos, además de sugerencias diarias acompañadas de una carta de vinos seleccionada por su experto sumiller.
Raw Bar y La Lonja son el fruto de la experiencia de más de 40 años del Grupo Lezama junto a la vitalidad y las ganas de un equipo joven de 50 profesionales con pasión por el servicio. Una simbiosis perfecta capaz de satisfacer todas las exigencias gastronómicas en un solo espacio en el que la diversión, la innovación y la excelencia acompañan al producto de máxima calidad.
