VINO
Gastropirineus promocionará la gastronomía pirenaica
2-noviembre-2016
El director de la Agencia Catalana de Turismo (ACT), Xavier Espasa, ha presentado hoy las jornadas profesionales Gastropirineus, que tendrán lugar en La Seu d’Urgell, en el recinto gótico de Sant Domènech, del 13 al 15 de noviembre.
Espasa ha estado acompañado por el alcalde de La Seu d’Urgell, Albert Batalla, el director de Gastropirineus, Francesc López, y la comisaria de Cataluña Región Europea de la Gastronomía, Carme Gasull.
Enmarcadas dentro de los actos de celebración de Cataluña Región Europea de la Gastronomía, Gastropirineus son unas jornadas profesionales que se celebran por primera vez con tres objetivos: potenciar la gastronomía del Pirineo como producto turístico; definir un catálogo de productos y platos del Pirineo; y crear la marca Cocina del Pirineo.
Xavier Espasa ha declarado que “este acontecimiento representará a toda la gastronomía del Pirineo y es por esta razón que la Agencia Catalana de Turismo apuesta por este tipo de iniciativas, especialmente este año que es el Año de la Gastronomía y el Enoturismo”.
Gastropirineus está dirigido a todos los profesionales relacionados con la cocina y la gastronomía, como por ejemplo, cocineros, restauradores, elaboradores, productores, empresas de servicios enogastronómicos e instituciones, entre otros. En este sentido, el director de Gastropirineus, Francesc López, ha destacado que “estas jornadas darán mucha importancia al producto, para que cada territorio sepa trabajar con sus propios productos de proximidad y de temporada, y en la cocina, para que los cocineros del Pirineo vean y aprendan las diferentes formas de cocinar según el territorio y comarca”.
Las jornadas se articulan a través de tres ejes: un congreso profesional dedicado a los productos agroalimentarios y a la cocina de montaña; una muestra y degustación de productos; y sesiones de cocina en directo a cargo de reconocidos cocineros del Pirineo. La Agencia Catalana de Turismo participará en el congreso con una sesión alrededor del Programa Pirineo y de las experiencias gastronómicas.
Además, el primer día, tendrá lugar en el hotel Castell de Ciutat una cena elaborada por los cocineros de cinco restaurantes del Pirineo con estrellas Michelin: Les Cols, Ca l’Enric, Els Casals, la Fonda Xesc y l’Estany Clar.
Estas jornadas pretenden estimular la innovación, promocionar la cultura alimentaria, recopilar y difundir el conocimiento de productores, elaboradores y cocineros, y mejorar la competitividad de los profesionales y las empresas del sector enogastronómico de los Pirineos. Albert Batalla, alcalde de La Seu, ha recordado que “Gastropirineus nace con una vocación de legado para que cada año se pueda celebrar un acontecimiento de estas características que potencie nuestra gastronomía”.
Las jornadas Gastropirineus cuentan con el apoyo del Departament d’Empresa i Coneixement a través de l’Agència Catalana de Turisme; el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació; l’Institut per al Desenvolupament i la Promoció de l’Alt Pirineu i Aran (IDAPA); el Conselh Generau d’Aran; el Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida; el Patronat de Turisme Costa Brava Girona; la Diputació de Barcelona; Turisme de Barcelona; l’ajuntament de La Seu d’Urgell; el consell comarcal de l’Alt Urgell; el consell comarcal de l’Alta Ribagorça; el consell comarcal del Berguedà; el consell comarcal de la Cerdanya; el consell comarcal de la Garrotxa; el consell comarcal de Pallars Jussà; el consell comarcal del Pallars Sobirà; el consell comarcal del Ripollès, el consell comarcal del Solsonès; el campus d’Alimentació de la Universitat de Barcelona; la Fundació Alícia; y la Fundació de l’Institut Català de la Cuina i la Cultura Gastronòmica.
Más información: www.gastropirineus.com
