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El Hotel Alfonso XIII de Sevilla, un Luxury Collection Hotel, acoge una nueva propuesta de restauración: Ena, liderada por Carles Abellán, galardonado con una estrella Michelin por Comerç24 (Barcelona).
Ena es una propuesta única para disfrutar de una carta creada especialmente por Carles Abellán para la capital andaluza. Ena crea una nueva relación entre dos cocinas con identidad, la catalana y la andaluza, proponiendo un nuevo eje gastronómico: Sevilla/Barcelona.
Un espacio distendido y divertido, sencillo y excelente a la vez, perfecto para un público que busca experiencias diferentes y sobre todo autóctonas. Si Alfonso es la formalidad y el lujo, Ena es la femineidad y la cercanía: la pareja ideal.
El nuevo restaurante debe su nombre a la reina Victoria Eugenia, esposa del Rey Alfonso XIII, que era conocida por su cuarto nombre, Ena, (Eva en escocés) entre sus más allegados. La pasión de Ena por Sevilla ha inspirado el concepto de este espacio gastronómico que ofrece una experiencia distinta y exclusiva.
En Ena, Carles Abellán nos sorprende con una carta divertida e ingeniosa, que reúne algunos de sus clásicos, como la “Bomba de la Barceloneta”, las “Alitas sin trabajo”, su famoso “Bikini” o un inolvidable vermouth con nuevas propuestas de inspiración andaluza: “From Sevilla with love”. A la carta de comidas se une una carta de cócteles y bebidas única, de la mano de Rafa Bellido, responsable de sala y sumiller y Antonio Naranjo, bartender.
En los meses de rodaje de este nuevo espacio, desde junio hasta la fecha, se pusieron en marcha todos los jueves las Picnic Nights, convirtiéndose en la mejor manera de empezar las noches de verano, para sevillanos y visitantes. Una propuesta de lanzamiento perfecta para compartir y degustar de una manera divertida algunas de las especialidades de Carles y su equipo.
