RESTAURANTES

El restaurante ‘Disfrutar’ es el mejor del mundo

Así lo ha anunciado hace dos horas escasas la organización de The World’s 50 Best desde Las Vegas (EE.UU).

Los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas han subido al escenario para agradecer, emocionados, este reconocimiento.

A Disfrutar le sigue en la clasificación también un restaurante español, Asador Etxebarri (No.2), en Atxondo (Bizkaia), y cierra el podio el francés Table by Bruno Verjus (No.3), en Paris.

El mundo de la gastronomía se ha reunido esta noche (primera hora de la mañana en España) en Las Vegas , la ciudad de las luces de neón, en los Estados Unidos, para celebrar y reconocer los establecimientos que forman parte de The World’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna, y donde se nombró al restaurante Disfrutar de Barcelona como The World’s Best Restaurant y The Best Restaurant in Europe. La ceremonia de entrega de premios, celebrada en Wynn Las Vegas, rinde homenaje a los mejores talentos gastronómicos procedentes de un total de 26 territorios, repartidos por los cinco continentes.

William Drew, director de contenido de The World’s 50 Best Restaurants, comentó: «Anunciamos, con gran entusiasmo, la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna, y rendimos homenaje al iconoclasta restaurante Disfrutar como The World’s Best Restaurant. El equipo, liderado por Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, ha dado muestras de extraordinaria dedicación en su oficio, asombrando y deleitando a los comensales con cada plato de su extenso menú. Este año, la comunidad culinaria celebra una lista verdaderamente global que incluye restaurantes de 26 territorios, lo que demuestra que el interés por la diversidad y la excelencia en la hostelería no muestra señales de agotamiento».

Disfrutar sucede así al ganador de 2023, el restaurante Central, de Lima, que ahora disfruta de un prestigioso puesto en el salón de la fama Best of the Best.

Disfrutar es conocido por sus modernas técnicas y sus maravillosos ingredientes, que se traduce en una experiencia que transgrede la alta cocina tradicional de una manera completamente sorprendente. El menú de degustación combina la identidad mediterránea con sabores de vanguardia para ofrecer platos contemporáneos tan audaces como sugerentes.

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