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El chef Juan Carlos Ferrando, con restaurante homónimo en Logroño (La Rioja) y miembro de la asociación de restaurantes JRE-Jeunes Restaurateurs d´Europe, participa en un crucero de Swan Hellenic durante 13 días por las islas del Atlántico Norte, cocinando para 150 pasajeros platos representativos de la cocina riojana y española, para lo que lleva productos de las Denominaciones de Origen Protegidas de La Rioja como Aceite de Oliva, Queso Camerano y Chorizo Riojano.
La participación del chef Juan Carlos es uno de los aspectos destacados del proyecto Maris, una colaboración entre Swan Hellenic y JRE-Jóvenes Restauradores de Europa, que tiene como objetivo redefinir la gastronomía de cruceros de alta gama con experiencias culinarias exclusivas.
Desde ayer 4 de junio y hasta el próximo domingo 16 de junio, Juan Carlos Ferrando viajará a bordo del SH Vega, que ha partido de Dublín (Irlanda) y llegará a Reikiavik (Islandia). A lo largo de este viaje por las islas del Atlántico Norte, los huéspedes podrán disfrutar de sus platos exclusivos y de un menú especialmente pensado para una Cena de Gala. Además, ofrecerá una masterclass y liderará excursiones gastronómicas en tierra, ofreciendo la oportunidad de explorar las tradiciones y especialidades culinarias locales. Este crucero, titulado «Tras la estela de celtas y vikingos», navegará desde Irlanda para descubrir las islas escocesas, desde las Hébridas hasta las Shetland y Orkney, antes de dirigirse al puesto danés de las Islas Feroe, y finalmente a la tierra de fuego y hielo: Islandia.
