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El restaurante de Salou (Tarragona), reconocido con una estrella Michelin y un sol Repsol, emprenderá una nueva etapa en el hotel Grand Plaza Hotel & Wellness de Andorra en el segundo semestre de 2027.
Deliranto, el proyecto gastronómico del chef Pep Moreno, inicia una nueva etapa con su traslado de Salou a Andorra la Vella. El restaurante, reconocido con una estrella Michelin desde 2019, un sol Repsol y una distinción de The Best Chef para la figura de Moreno, tendrá su nueva sede en el Grand Plaza Hotel & Wellness, donde está prevista su apertura durante el segundo semestre de 2027.
El cambio representa un nuevo capítulo para un proyecto que ha hecho del relato, la creatividad y la capacidad de emocionar sus principales señas de identidad. Ahora, Pep Moreno lleva este universo gastronómico a un nuevo espacio con la voluntad de explorar la relación entre su cocina y el paisaje, el producto y la cultura de Andorra.
“Deliranto cambia de escenario, pero no de historia. Nos llevamos a Andorra nuestra manera de entender la gastronomía, basada en la creatividad, la emoción y la capacidad de sorprender al comensal, pero también con muchas ganas de escuchar al nuevo territorio y dejarnos influir por él”, explica Pep Moreno, chef de Deliranto.
Desde su apertura en 2017, Deliranto ha construido una propuesta singular en torno a una gastronomía de autor que entiende cada menú como una experiencia y cada plato como parte de un relato. El restaurante consiguió su primera estrella Michelin en 2019 y ha consolidado desde entonces una trayectoria propia dentro del panorama gastronómico catalán.
El traslado a Andorra, motivado por razones personales, no supone una ruptura con esta identidad, sino una evolución. Deliranto mantendrá su esencia y, al mismo tiempo, incorporará el nuevo paisaje a su relato gastronómico, con una mirada hacia la montaña, el producto de proximidad y los ingredientes vinculados al territorio.
Esta nueva etapa busca establecer también un puente entre la Costa Dorada, Cataluña y Andorra, trasladando la experiencia acumulada por Pep Moreno y su equipo a un destino con una marcada vocación internacional. La nueva ubicación, en el Grand Plaza Hotel & Wellness, situará a Deliranto en el centro de Andorra la Vella, en un entorno que combina hospitalidad, bienestar, cultura y gastronomía y que permitirá al proyecto abrirse a un público internacional.
La llegada de Deliranto se desarrollará en dos fases. Antes de la apertura del restaurante gastronómico, prevista para el segundo semestre de 2027, el actual restaurante Instants del Grand Plaza Hotel & Wellness iniciará, a partir de la primavera de 2027, una nueva etapa vinculada también a la firma de Pep Moreno y a una propuesta más casual y desenfadada.
Con un nuevo nombre, todavía en definición, este espacio ofrecerá una aproximación más informal a la cocina del chef, con platos y elaboraciones vinculados a su universo gastronómico que, por diferentes motivos, no formarán parte de la nueva carta de Deliranto. Una manera más accesible y distendida de descubrir la cocina de Moreno, en un formato pensado para disfrutar de ella sin los códigos propios de una experiencia gastronómica.
Esta nueva propuesta permitirá así ampliar el universo gastronómico de Pep Moreno con diferentes formatos y registros, manteniendo una misma mirada sobre la cocina: creativa, personal y vinculada a la experiencia.
La nueva etapa de Deliranto y Grand Plaza Hotel & Wellness va más allá de la llegada del restaurante a Andorra. Pep Moreno asumirá también el cargo de chef ejecutivo de Plaza Hotels & Resorts, la cadena hotelera a la que pertenece Grand Plaza Hotel & Wellness, con la misión de liderar la evolución de la oferta gastronómica del conjunto de establecimientos del grupo.
De este modo, Deliranto se convierte en el proyecto insignia de una nueva estrategia gastronómica que Plaza Hotels & Resorts quiere desarrollar progresivamente en toda su red, con Andorra como punto de partida.
Para Moreno, el reto supone poner su experiencia al servicio de un proyecto que va más allá de un único restaurante: crear una identidad gastronómica propia para la cadena y contribuir a posicionar Andorra como un destino cada vez más atractivo para los amantes de la gastronomía.
Con la llegada de Deliranto, Grand Plaza Hotel & Wellness refuerza su apuesta por la gastronomía de autor y culmina una trayectoria de transformación y mejora de su propuesta de hospitalidad. El objetivo compartido es convertir el hotel en un punto de referencia para quienes buscan una experiencia que vaya más allá del alojamiento, combinando hospitalidad, bienestar y alta gastronomía.
Para Deliranto, Andorra representa también la oportunidad de escribir un nuevo relato. Un territorio diferente, un público internacional y nuevos productos y paisajes sobre los que construir experiencias. El proyecto llega al Principado con la voluntad de mantener esta manera de entender la gastronomía, basada en la creatividad, el relato y la experiencia, y al mismo tiempo dejarse influir por un nuevo territorio y todo aquello que aún está por descubrir.
