RESTAURANTES

El chef Carles Tejedor deja el restaurante Via Veneto

Foto de archivo de Carles Tejedor con los Sres. MonjeAyer miércoles fue el último día de Carles Tejedor al frente de los fogones del afamado restaurante barcelonés Via Veneto. Tejedor ha decidido cerrar una etapa profesional de siete años en el restaurante propiedad de Josep y Pere Monje –poseedor de una estrella Michelin– para embarcarse en nuevos planes profesionales. Según ha declarado, desea dedicarse a desarrollar su propio proyecto: Oilab.es. Un proyecto que estudia el aceite en busca de nuevos usos, además de asesorar y desarrollar conceptos gastronómicos.