VINO

El cava, un espumoso en alza

Expertos convocados por la D.O. Cava analizan las tendencias y el consumo del 2019 y presentan una nueva propuesta de valor en sesiones de formación telemáticas de primer nivel

El Consejo Regulador de la D.O. Cava ha realizado unaserie de sesiones formativas de primer orden con destacados expertos sobre tendencias de mercado, consumo y estrategia de marca para sus bodegas asociadas.
 
El objetivo de estas conferencias, vía webinar, que han concluido hoy jueves 18, ha sido crear un retrato humilde del 2019 y del impacto de la Covid-19 en el sector, con el fin último de ayudar a las bodegas a redireccionar sus estrategias para, de forma unida, trabajar una propuesta de valor y reposicionar la marca D.O. Cava a nivel nacional e internacional.
 
Entre las conclusiones de las diferentes ponencias, se destaca que el Cava es el vino espumoso con los mejores niveles de conocimiento y consumo en España (especialmente en Cataluña) y en Bélgica (esencialmente en Flandes). También es el tipo de vino espumoso con mejores indicadores de familiaridad y de consideración en Europa, por encima del Champán y Prosecco. El Cava demuestra tener un sabor más fácil de beber que el Champán, y más rico en matices que el Prosecco.
Asimismo, se reconoce que el Cava es el tipo de vino espumoso con mayor asociación a celebraciones familiares y con una mejor relación calidad-precio. Además, la mitad de los consumidores conoce que el Cava se elabora a través del método tradicional.
En definitiva, los expertos han llegado a la conclusión que el Cava tiene la oportunidad de posicionarse de nuevo como un producto de calidad para ocasiones más informales de consumo, para ‘everyday luxuries’, un reto que llevará su tiempo.
Además, en el canal Alimentación hay una evolución positiva en cuanto a precio, de aproximadamente un + 2%, mientras que en volumen se mantiene estable. Los expertos entienden que el reto para las bodegas de Cava se centra en la diversificación de los mercados, canales y productos para estar mejor preparados para venideros momentos de crisis.

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