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El cava crece en el mercado interior después de años de retroceso, según los datos de 2014, situando las ventas en 87,6 millones de botellas (+7,54%). En esta línea, es importante destacar la fuerte recuperación del segmento de la hostelería con un crecimiento del 9,3%.
Las expediciones a países terceros, que ya llegan a 115 países, mantienen la tendencia positiva y se sitúan en 43,1 millones de botellas. Esta cifra supone el 27,8% del total exportado siendo un 2,36% más que en 2013 alcanzando, además, un crecimiento interanual del 8,8% desde el inicio de siglo.
Las expediciones a la Unión Europea siguen liderando la exportación de cava con un total de 111,6 millones de botellas. Esta cifra representa el 72% del total de cava exportado. En 2014 se ha experimentado un retroceso del 5,3% protagonizado en gran medida por el mercado alemán aunque continua siendo el primer destino de las expediciones de cava con 30,5 millones de botellas. La segunda posición en el ranking de países exportadores es Bélgica que crece un año más (+11,68%) situándose casi al mismo nivel que Alemania con 30,4 millones de botellas. En tercer lugar, perdiendo una posición, se encuentra Reino unido con 28,8 millones de botellas.
Cabe destacar el fuerte incremento del 16,9% en el mercado francés que, con 6,3 millones de botellas, se consolida en el grupo de los principales destinos del cava.
El conjunto de los 10 primeros países suma actualmente 133,2 millones de botellas y representa el 86% de la exportación total. El grupo de países emergentes, conocidos como BRIC, ha crecido significativamente, más de un 40% alcanzando la cifra de 2,6 millones de botellas.
El número total de empresas exportadoras sigue aumentando en 2014 hasta 151, hecho que refleja claramente la voluntad de internacionalización del cava.
El cava sigue siendo, en 2014, líder mundial en exportación de vino espumoso de calidad elaborado por el método tradicional con un volumen total de 154,7 millones de botellas. El rango de los cavas premium, es decir, reserva y gran reserva, suman 27,3 millones de botellas, un 11,3% del total de cavas expedidos de los cuales se exportan 7,9 millones de botellas. En cuanto al cava rosado, ha sufrido un descenso global del 7,43%. Sin embargo, los rosados premium crecen a buen ritmo obteniendo un crecimiento del 8,63% en los reserva y un 6,10% en gran reserva.
