RESTAURANTES

Distrito 798, un nuevo concepto de asiático

Tempura china de cocochas de bacalao con alioli nipónDistrito 798 hace referencia al sector urbano de Pekín donde se expresa la vanguardia cultural de China. El nuevo establecimiento madrileño es el último proyecto hostelero del matrimonio formado por Jianmin Zhao y Anan Zhu, del Grupo Pato Laqueado, una propuesta gastronómica fruto de su pasión por la renovación gastronómica oriental y la búsqueda de la excelencia que demostraron antes en restaurantes como Yuan, Dim Sum, Pato Laqueado y Asian Lounge. Aquí fusionan con efectividad la cocina oriental con signos culinarios latinoamericanos y europeos en un entorno minimalista y con un servicio que responde a cánones de mestizaje entre Asia, América y Europa. El esmero por los detalles y una cercana atención redondean la oferta. Entre sus propuestas destacan la Tempura china de cocochas de bacalao con alioli nipón; La croqueta que quiso ser rollito, con presa y salsa brava coreana o El Bao Zi, relleno de morcilla de calabaza y pisto manchego.