RESTAURANTES

Cumbre de chefs en Berlín

Albert Raurich

Foto: Francesc Guillamet

Paco PérezAlbert Raurich y Paco Pérez se encuentran hoy en Berlín para impulsar el diálogo gastronómico entre España y Alemania. Los chefs españoles con estrellas Michelin que poseen sendos restaurantes en la capital alemana —Dos Palillos en el Hotel Casa Cameper y Cinco en Das Stue Hotel– han organizado un exclusivo evento para 40 personas donde las principales estrellas invitadas son los grandes nombres de la cocina patria: Ferran Adrià, Joan Roca y Andoni Luis Aduriz. Los eminentes cocineros ibéricos se ven las caras con las espadas más importantes de la gastronomía alemana: Klaus Erfort, Sven Elverfeld, Thomas Bühnner… más de 35 estrellas Michelin reunidas para dialogar ante los principales medios de prensa gastronómica del norte de Europa. El objetivo: intentar esclarecer el futuro de la alta gastronomía a nivel mundial.

La bodega Castillo Perelada ha colaborado en la organización de este evento con sus vinos y cavas, así como Arturo Sánchez, que ha ofrecido una cata de jamón ibérico reserva especial.