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Corimbo (DO Ribera del Duero) es el único vino español de la carta de vinos a copas del hotel The Peninsula Shanghai, considerado el mejor “business hotel” del mundo, y que posee una de las mejores cartas de vino de Asia.
Jean Claude Terdjemane, maître y sumiller del restaurante Sir Elly’s del hotel, visitó en 2014 Bodegas La Horra y se enamoró de los vinos. Este año no ha dudado en incluir en la carta de vinos por copas del hotel el vino Corimbo, pasando a ser el único español de esa lista.
Corimbo, elaborado 100% con tinta del país, es fruto de una viticultura sostenible con viñedos en vaso del entorno de La Horra y Roa (Burgos), con crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Un vino largo en el que destaca el equilibrio, la elegancia y la finura, que muestra el paisaje de la Ribera del Duero burgalesa. De buena intensidad, con frutas rojas y negras, principalmente cerezas y moras, la madera está muy bien integrada respetando la fruta y aportando una nota cremosa muy agradable. Aparecen también plantas aromáticas del pinar. En boca, la fruta está presente con sensación de frescura de la cereza bien madura, las notas de moras de zarzamoras y una tanicidad muy fina.
