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La bodega Monasterio de Corias (Cangas de Narcea, Asturias) produce este vino tinto elaborado con las variedades carrasquín (60%) y verdejo negro (40%) procedentes de viñedos viejos con más de 80 años. Amparado por la Denominación de Origen Protegida Cangas, posee un color cereza brillante de capa media. Aroma potente a frutos rojos silvestres, fondo especiado de la crianza, cremoso (lácticos) y mineral. En boca es fresco, sabroso, especiado y mineral. Su nombre, Guilfa, es en el asturiano occidental el viento frío que precede la nevada y aunque es un viento, la acepción general es “sopla la guilfa” feminizándolo.
Más información: www.monasteriodecorias.es
