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Como principal novedad de esta edición, un nuevo comité asesor formado por mujeres referentes de la gastronomía —Fina Puigdevall (Les Cols*), Paula Gutiérrez (Tayta*), la chef ejecutiva de Balfegó Alejandra Ormeño y la periodista Mónica Ramírez, Premio Néstor Luján de Periodismo Gastronómico— liderará la selección de la ganadora.
La inscripción ya está abierta en la web oficial de Balfegó para cursar el Grado Superior de Dirección de Cocina en MOM Culinary Institute.
Balfegó convoca la sexta beca BalfegóWTalent para cursar el Título Oficial de Grado Superior: Técnica Superior de Dirección de Cocina con el objetivo de impulsar el talento femenino y favorecer el acceso de más mujeres a la alta gastronomía y la restauración profesional. La iniciativa busca seguir contribuyendo a reducir la brecha de género en el sector, promover la igualdad de oportunidades y fomentar una cultura basada en la diversidad, la equidad y la inclusión. BalfegóWTalent forma parte de los principios y del plan de igualdad de esta empresa especializada en pesca, acuicultura y comercialización de atún rojo.
Esta iniciativa, que Balfegó celebra por sexto año consecutivo, es una muestra más del interés y los rigurosos estándares de desempeño social y ambiental, así como de la transparencia pública y responsabilidad legal que cumple la empresa, y que la ha convertido en la primera del sector pesquero español en conseguir la certificación B Corp.
Según Juan Serrano, director general de Balfegó, “alcanzar la sexta edición de este programa consolida la apuesta de la beca por el talento femenino. Tras el éxito de las anteriores ediciones, este año damos un paso más al sumar un comité asesor con mujeres que son auténticos referentes de nuestra gastronomía. Su criterio y experiencia garantizan el máximo rigor y, sobre todo, una gran inspiración para las futuras estudiantes”. La beca se desarrollará, un año más, en colaboración con la escuela de cocina MOM Culinary Institute.
Un nuevo comité de expertas para la selección
Como principal novedad de este año, la elección de la ganadora contará por primera vez con el criterio de un comité asesor formado por mujeres líderes del sector gastronómico actual, aportando un rigor y una visión global únicos al proceso.
Entre las profesionales ya confirmadas se encuentra Fina Puigdevall, chef del restaurante Les Cols* (Olot) y referente indiscutible de la cocina identitaria, sostenible y de territorio. Junto a ella estará Paula Gutiérrez, formada en cocinas con estrella Michelin como Noor***, Deessa** o Hermanos Torres***, ganadora de Chef Balfegó 2024 y Mejor Cocinera 2026, quien actualmente lidera Tayta Restaurante* (Salamanca) fusionando la cocina peruana y española con especial protagonismo de la caza; Alejandra Ormeño, la chef ejecutiva de Balfegó y pieza clave en el desarrollo gastronómico de la marca, y la periodista especializada Mónica Ramírez (Premio Néstor Luján de Periodismo Gastronómico 2025).
Las candidatas que deseen optar a la beca pueden presentar su solicitud hasta el 15 de julio rellenando un sencillo formulario y adjuntando su currículum vitae a través del siguiente enlace oficial: https://balfego.com/balfegowtalent/. El comité profesional será el encargado de valorar las candidaturas y el nombre de la ganadora se dará a conocer próximamente.
