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Celler la Muntanya (Muro de Alcoi, Alicante) presenta Minifundi, un vino muy peculiar. Está elaborado con uva monastrell (95%), garnacha tintorera (3%) y giró (2%) de campos localizados en las localidades alicantinas de Beniarrés, Alcocer de Planes, Cocentaina, Gorga y Muro. Cada campo se vinificó por separado y reposó en barrica de roble francés o en tina de acero inoxidable durante 6 meses. Finalmente en septiembre de 2016 se embotelló.
Minifundi es limpio y de color rojo picota. En nariz se pueden aprenciar notas balsámicas, especiadas y minerales. Y en boca es suave, de paso amable y final profundo. Es un vino divertido y travieso y perfecto para tomar fresco.
El nombre de este vino viene dado por el tipo de campos con los que trabaja el Celler la Muntanya. Fincas rústica de tamaño pequeño. Más de 28 minifundios distribuidos a lo largo de las comarcas del l’Alcoià, el Comtati y la Vall d’Albaida forman el terreno agrario de donde se obtiene la uva para la elaboración de los vinos de sta bodega.
Desde el Celler la Muntanya afirman: » Apostamos por la cultura, por eso en la etiqueta trasera de todos nuestros vinos escribimos un poema». El de Minifundi es este:
‘No podia faltar el vi damunt la taula
una solemnitat, un ritu que venia
des de la nit: encenia la taula
encenia la casa, encenia la vida.’
