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En el restaurante Ca la Maria de Llagostera (Girona) están preparando una cata de vinos naturales y una cena maridada para el próximo 16 de noviembre. En primer lugar se llevará a cabo una cata de dos vinos blancos, dos tintos, un espumoso y un vino rancio. Los asistentes podrán hablar con los productores Joan Ramon Escoda, Laureano Serres y Antonio Vilchez sobre los vinos naturales, su elaboración y el por qué de esta filosofía. Se intentarán explicar las diferencias entre vino ecológico y vino natural, la relación con la biodinámica, los procesos de elaboración, qué es el SO2, los sulfitos… etc. Así como conocer qué rasgos característicos poseen estos vinos, sus aromas, evolución y conservación. Todo ello durante el transcurso de una cena elaborado con productos de proximidad –como por ejemplo el arroz de Pals–, ya que este restaurante pertenece al movimiento “Slow Food Catalunya KM.0”. Reservas hasta el 12 de noviembre.
Más información: www.restaurantcalamaria.cat
