RESTAURANTES

Carme Ruscalleda recibirá la Medalla de Honor 2013

Carme Ruscalleda

El parlamento autonómico catalán ha decidido otorgar la Medalla de Honor 2013 a Carme Ruscalleda. La cocinera recibirá el galardón el próximo 10 de septiembre –víspera de la Diada Nacional de Cataluña– junto a la política Núria Gispert y la bióloga Anna Veiga. Con esta medalla la cámara autonómica reconoce el talento femenino y el potencial social transformador que cada una de las premiadas ha ejemplificado en sus ámbitos profesionales. En el caso de Ruscalleda, por su contribución a hacer de Cataluña una potencia de primer orden en el ámbito de la gastronomía y por su defensa de la cocina mediterránea tradicional y de las prácticas de nutrición saludable. La cocinera catalana lleva 25 años al frente del restaurante Sant Pau de Sant Pol (Barcelona) y ha logrado exportar su cocina a Tokio con su restaurante homónimo. Entre sus logros está el ser la mujer chef que más estrellas Michelin ha conseguido. La Medalla de Honor es el último reconocimiento para Ruscalleda que se suma a la larga lista de premios recibidos a lo largo de su trayectoria.