RESTAURANTES

Brasserie Lafayette ofrece un nuevo menú degustación para el verano

El restaurante francés, galardonado con Sol en la Guía Repsol, ha diseñado un menú degustación para todo el verano, con algunos platos icónicos de su carta.

Esta propuesta estará disponible hasta el 31 de agosto en horario de cenas.

Brasserie Lafayette (Recaredo, 2) es ya un icono de la cocina francesa en Madrid. En sus más de 10 años de historia ha traído los sabores galos a la capital, tanto en recetas clásicas como en reinterpretaciones de platos populares. Su fiel clientela acude a su salón o terraza interior a disfrutar de grandes platos, difíciles de sustituir. Por este motivo, el restaurante presenta un nuevo menú degustación con una amplia representación de esos platos icónicos, que se podrá disfrutar con dos copas de vinos franceses, por 59€ por persona, o con un maridaje de cinco copas a la elección del sumiller y co-propietario, Sébastien Leparoux, por un precio de 79€ por persona.

El menú comienza con un dúo de foie gras y paté de campagne, mejillones al vapor con salsa beurre blanc y ratatouille Lafayette con espuma de ave y yema. Entre los principales incluye raya meunière con su guarnición y steak tartar con aliño clásico al momento. Finaliza con dos postres: un babá au rhum, chantillí y naranja escarchada; y un flan parisien au chocolat. Se puede completar con ostras Legris nº2, por un suplemento de 2,50€ la unidad.