VINO

Bodegas Dominio de Berzal lanza la nueva añada de Graciano 2019

Bodegas Dominio de Berzal lanza al mercado la nueva añada de su monovarietal Graciano 2019. Una variedad escasa, singular y diferente respecto al resto, autóctona de la DOCa Rioja y que, si se sabe trabajar con mimo y dedicación, da lugar a vinos sorprendentes como el suyo.

Con una producción limitada de 1.500 botellas anuales, Graciano 2019 transmite las características tan peculiares que tiene esta uva. Para conseguirlo, los hermanos Berzal intentan intervenir lo menos posible en su elaboración, dejando que destaque sobre todo su carácter y pureza. 2019 fue un verano muy caluroso que favoreció el crecimiento del graciano, algo que unido a la baja producción que tuvieron sus cepas fue ideal para que su maduración fuera homogénea. Eso es vital para que este vino comunique su verdadera esencia, y es por ello por lo que no lo sacan al mercado todos los años, solamente cuando se reúnen las condiciones óptimas para su elaboración.

La primera añada fue la del 2014, aunque no fue hasta el 2015 que salió al mercado. Ese año falleció Gloria, la matriarca de la familia Berzal. Queriendo hacerle un homenaje a su madre, los hermanos le dedicaron este vino a ella. No en vano, vieron además que el carácter de “su ama” (como la llamaban con cariño) era muy parecido a las características del graciano: con personalidad, resistente, fuerte y pura. En su etiqueta, la letra “G” de Graciano está remarcada haciéndole un bonito guiño a la “G” de Gloria.

Nota de cata

A la vista el color que resalta es el rojo picota intenso, de capa alta, con un borde muy juvenil y vivo. En nariz, sin mover la copa se aprecian matices de bayas negras, zarzamoras, grosellas y cereza picota. Al agitarla, se entremezclan matices áridos de pomelo rojo, regaliz salado y se aprecia un fondo ligero de hierba fresca.

En boca el ataque es fresco y vivo, marcado por los aromas de las bayas negras y un ligero toque de casis. El paso en boca es sedoso, marcado por los matices característicos del graciano. En esta añada 2019 resalta mucho más el carácter de esta variedad respecto a las anteriores, ya que la uva estaba más madura cuando fue vendimiada. De acidez cítrica y un ligero fondo de hierbas, sus taninos son suaves y elegantes con un retrogusto en el que destaca la frescura y unos torrefactos sutiles dejando un recuerdo a chocolate amargo.

Ideal para acompañarlo de platos de caza menor y de pluma, setas, carnes rosas, pato y quesos.