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La Cooperativa Nuestra Señora de la Paz-Bodegas Altovela, de Corral de Almaguer (Toledo), celebra durante todo este año su 50 aniversario. Con motivo de este acontecimiento, hace unos días tuvo lugar, tanto en las propias instalaciones de la Cooperativa como en el Auditorio Municipal de la localidad, la celebración del aniversario con un programa lleno de actividades.
Pastrana Ingeniería y Servicios ha estado presente en esta ocasión a través de su representante Florencio Pastrana, quien ha recordado que “estamos celebrando el 50 aniversario de la Cooperativa, con el orgullo que supone el haber colaborado en su continuada apuesta tecnológica durante los últimos 20 años». De esta manera, recuerda Florencio Pastrana que la empresa de Ingeniería que él dirige ha sido la encargada de la planificación y puesta en marcha de los últimos proyectos de inversión, los cuales han supuesto la actualización tecnológica de Bodegas Altovela.
Esta cooperativa, que en el año 1.965 comenzó su andadura con 200 socios y que hoy alcanza casi los 700, viene elaborando una media anual de 40 millones de kilos de uva. En este intervalo de tiempo, la Cooperativa ha actualizado sus sistemas productivos, adaptándolos a las necesidades del mercado, compatibilizando unos crecientes ritmos de elaboración con la obtención de unos vinos de gran calidad.
En este sentido, el año pasado se llevó a cabo el proyecto de ejecución de un nuevo descargadero de blancos, formado por cuatro líneas de descarga dotadas de plataformas basculantes, despalilladoras, estrujadoras, bombas de vendimia y prensas de tipo neumático, así como una instalación de refrigeración para el control de la temperatura de fermentación, entre otras muchas mejoras. Esto, como comenta Florencio Pastrana, “supone que Bodegas Altovela disponga de una capacidad de recepción de unos 300.000 kilios/hora de uva blanca así como la posibilidad de procesar la uva de forma individualizada, facilitando su separación por variedades y calidades, haciendo vinos muy específicos de gran calidad”.
El motivo de estas mejoras “responde al espíritu innovador de esta cooperativa desde el punto de vista tecnológico, fruto del continuo e incesante esfuerzo que todos los socios de la misma vienen efectuando desde el momento de su creación”, comenta Florencio Pastrana.
En la actualidad, Bodegas Altovela dispone de la más alta tecnología existente en el mercado para la elaboración de vinos de gran calidad. “Es una cooperativa puntera -afirmaba Florencio Pastrana-, referente en el sector del vino y con quien celebramos un hito tan importante como el de hoy, tras años de duro trabajo. En un mercado como el actual, la colaboración empresarial es fundamental entre cliente-proveedor”.
