RESTAURANTES

Barcelona y Cáceres se llevan tres nuevas estrellas Michelin

Los restaurantes Cocina Hermanos Torres de Sergio y Javier Torres en Barcelona y Atrio de Toño Pérez en Cáceres, consiguen tres estrellas respectivamente en la Guía Michelin España & Portugal 2023.

Deessa, Pepe Vieira y El Rincón de Juan Carlos alcanzan las dos estrellas y otros 29 restaurantes españoles reciben la primera.

También se han otorgado 13 nuevas estrellas Verdes Michelin a restaurantes españoles y los chefs Cristóbal Muñoz y Joan Roca han recibido el premio al Chef Joven y al Chef Mentor, respectivamente.

La gala en la que se anunciaron las nuevas estrellas tuvo lugar anoche en Toledo.

En la bellísima ciudad de Cáceres, el restaurante Atrio logra la máxima distinción gracias, en palabras de la Guía Michelin «a la elegante y delicada propuesta del chef Toño Pérez, que ha dado una vuelta al ADN de la tradición gastronómica local, con el cerdo ibérico como gran protagonista, para cautivar nuestro paladar desde la pasión, la sinceridad y la excelencia técnica».

En la cosmopolita Barcelona, a su vez, el restaurante Cocina Hermanos Torres alcanza las tres estrellas Michelin «por hacernos soñar tras cada bocado, pues Sergio y Javier Torres han creado un espacio mágico donde la experiencia gastronómica, que viaja desde la coherencia por los mejores productos de temporada, supera las expectativas del comensal para convertirse en un gran espectáculo».

Con dos estrellas la famosa guía francesa ha premiado la cocina de Deessa de Quique Dacosta –el lujoso restaurante del emblemático Mandarin Oriental Ritz de Madrid, una cocina ejecutada por el chef Guillermo Chávez–; la que ofrece el restaurante Pepe Vieira, liderado por el chef Xosé T. Cannas en la pequeña aldea pontevedresa de Serpe; y la que diseñan los Hermanos Padrón en El Rincón de Juan Carlos, ubicado dentro del Royal Hideaway Corales Beach (Adeje, Tenerife).

Nuevas estrellas en el firmamento

España sigue creciendo gastronómicamente y presenta 29 novedades con una estrella, repartidas entre la península y sus dos archipiélagos. Siguiendo un orden alfabético tenemos: Ababol (Albacete), Ajonegro (Logroño), Aleia (Barcelona), AlmaMater (Murcia), Alquimia – Laboratorio (Valladolid), Ancestral (Illescas), ARREA! (Santa Cruz de Campezo), Ceibe (Ourense), Cobo Evolución (Burgos), Código de Barra (Cádiz), COME by Paco Méndez (Barcelona), Enigma (Barcelona), Etxeko Ibiza (Es Canar, Ibiza), Ferpel (Ortiguera), Fusión19 (Muro, Mallorca), Gente Rara (Zaragoza), Kaleja (Málaga), La Finca (Loja), Mont Bar (Barcelona), Monte (San Feliz), Montia (San Lorenzo de El Escorial), Oba- (Casas-Ibáñez), O’Pazo (Padrón), RavioXO (Madrid), San-Hô (Adeje, Tenerife), Slow & Low (Barcelona), Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria), Ugo Chan (Madrid) y Zuara Sushi (Madrid).

Advertisement
Vinos y Restaurantes
Resumen de privacidad

Este Sitio Web utiliza cookies que almacenan y recuperan información cuando está navegando. En general, estas tecnologías pueden servir para finalidades muy diversas como, por ejemplo, reconocerle como usuario, obtener información sobre sus hábitos de navegación o personalizar la forma en que se muestra el contenido.
Haga clic en los encabezados de cada tipo de cookie para cambiar nuestras configuraciones predeterminadas:
a) Cookies técnicas: aquellas que permiten la navegación a través del Sitio Web, incluyendo aquellas utilizadas para la gestión del Sitio Web y la habilitación de sus funciones y servicios.
b) Cookies de personalización: aquellas que permiten recordar información para que pueda acceder al Sitio Web con determinadas características que pueden diferenciar su experiencia de la de otros usuarios.
c) Cookies de análisis o medición: aquellas que permiten al responsable de las mismas el seguimiento y análisis del comportamiento de los usuarios, incluida la cuantificación de los impactos de los anuncios.
d) Cookies de publicidad comportamental: aquellas que almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.