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Será el 28 de noviembre en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona.
Los coordinadores gastronómicos del evento serán los triestrellados chefs de la Ciudad Condal: Jordi Cruz (ABaC), los hermanos Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres) y Paolo Casagrande (Lasarte).
La edición de Barcelona será la primera en la que se presente la selección de restaurantes de España sin la representación de Portugal.
La capital catalana ha sido la elegida por su apego a la tradición, bien fusionada con un estilo cosmopolita lleno de creatividad e innovación constante. Una cocina identitaria y elaborada con productos locales que se ve influenciada por las visitas de turistas de todo el mundo.
Durante su historia Barcelona ha recibido contribuciones culinarias de todas las civilizaciones con la impronta del Mediterráneo y ha hecho que la provincia tenga un total de 125 distinciones en la Guía Michelin España & Portugal 2023.
Barcelona reúne hoy a algunos de los mejores cocineros del mundo y a una nueva hornada de jóvenes chefs que, gracias a su talento, emprendimiento y sentido de la innovación, hacen patente que la cocina catalana continúa siendo uno de los motores de la gastronomía mundial.
Los últimos años han servido para disfrutar de la evolución de su cocina, donde destacan las recetas tradicionales y mediterráneas, con su mítico mar y montaña, así como esos platos marcados con el espíritu de la cocina catalana de vanguardia, rebosante de genialidad e innovación.
Y es por ese buen hacer por lo que Barcelona es la ciudad que cuenta con más Estrellas Michelin, en total 24 y con un global de 70 restaurantes que aparecen con diferentes distinciones en la edición de la Guía de 2023; en concreto, 3 restaurantes con tres estrellas, 5 con dos estrellas, 16 con una estrella, 1 con estrella verde, 8 con distinción Bib Gourmand y 38 restaurantes recomendados.
