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Más de 330 empresas de 22 países mostrarán en Fira de Barcelona del 6 al 8 de octubre las tecnologías más novedosas para la producción de alimentos y bebidas.
El salón reunirá a más de 140 expertos y 38 startups para abordar los grandes retos de presente y futuro del sector.
A partir del próximo martes 6 y hasta el jueves 8 de octubre de 2026, Alimentaria FoodTech reunirá en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona a los principales actores de los sectores de innovación, tecnología e ingredientes para la producción, transformación y conservación de alimentos y bebidas. La feria es uno de los mayores encuentros sectoriales del sur de Europa, un espacio para el intercambio de conocimiento y la generación de oportunidades de negocio para toda la cadena de valor de la industria alimentaria.
En la edición participarán más de 330 empresas expositoras procedentes de 22 países, un 26% internacionales, ocupando una superficie cercana a los 15.000 m² del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Entre los países ofertantes de equipamiento y tecnología para la industria alimentaria con mayor representación figuran Italia, Alemania, Países Bajos, Francia, Portugal y Reino Unido. Asimismo, gracias a los acuerdos con ICEX, amec, FIAB y ACCIÓ, el evento recibirá a un centenar de compradores internacionales invitados de 40 países para favorecer la exportación y ampliar la presencia exterior de las compañías participantes.
Alimentaria FoodTech pondrá el foco en algunos de los grandes retos que afronta actualmente la industria alimentaria para incrementar la eficiencia productiva como la automatización de procesos, la inteligencia artificial, la digitalización, la seguridad alimentaria, la innovación en ingredientes y la sostenibilidad.
Entre las novedades que presentarán figuran tecnologías de alta presión en frío para prolongar la vida útil de los alimentos, sistemas de visión artificial e IA para detectar contaminantes y defectos en las líneas de producción, y sensores para reducir pérdidas de producto y consumo de agua. También se mostrarán soluciones para gestionar fábricas mediante IA, desarrollar alternativas vegetales a la carne, obtener ingredientes funcionales a partir de subproductos y crear alimentos de alta densidad nutricional adaptados a consumidores que siguen tratamientos contra la obesidad.
Innovación, digitalización y conocimiento aplicado
El espacio FoodTech Innovarena volverá a convertirse en el principal foro de conocimiento del salón. Durante tres jornadas reunirá a más de 140 expertos nacionales e internacionales procedentes de empresas, centros tecnológicos, universidades, asociaciones e instituciones para analizar, en más de 60 ponencias, mesas redondas y eventos, las tendencias que marcarán la evolución de la industria alimentaria en los próximos años.
La inteligencia artificial tendrá una presencia destacada en varias sesiones del programa. Una de las ponencias centrales mostrará cómo compañías alimentarias ya están incorporando herramientas avanzadas de automatización, ciberseguridad y análisis de datos para optimizar sus procesos productivos y mejorar su competitividad. El programa abordará además el impacto de nuevas tendencias de consumo y fenómenos emergentes que están redefiniendo el mercado alimentario global y acelerando el desarrollo de nuevos productos e ingredientes.
La seguridad alimentaria constituirá otro de los grandes ejes temáticos de la edición. En este ámbito se presentarán los resultados de la segunda edición del Barómetro AECOC Shopperview, centrado en los hábitos de manipulación, conservación y preparación de alimentos en los hogares, así como diversas soluciones tecnológicas para prevenir riesgos microbiológicos y reforzar los sistemas de control y monitorización alimentaria.
Startups y emprendimiento
La innovación emergente volverá a tener un papel protagonista a través de las 38 startups especializadas en tecnología alimentaria que estarán presentes en la feria mediante participaciones agrupadas procedentes de toda la geografía española. Las empresas presentarán soluciones relacionadas con inteligencia artificial, proteínas alternativas, sostenibilidad, nuevos materiales de packaging, valorización de subproductos y otras tecnologías llamadas a impulsar la competitividad de la industria.
Como complemento al área expositiva y al programa congresual, Alimentaria FoodTech celebrará una nueva edición de sus premios FoodTech Awards Innova y FoodTech Awards Emprende e incorpora el nuevo galardón FoodTech Award al Mérito Científico 2026, que distinguirá iniciativas y expertos que desarrollan tecnologías avanzadas o ingredientes para la producción, transformación o conservación alimentaria.
