Agbar premiará el uso eficiente del agua en los restaurantes catalanes
13-septiembre-2019
La nueva temporada del programa de corte gastronómico “Joc de Cartes” que emite la televisión autonómica catalana (Tv3), conducido por el chef Marc Ribas, se presentó ayer en el Museo Agbar de las Aguas de Cornellà (Barcelona). Un año más, y mediante el Sello Azul de Agbar, se reconocerá cada semana a aquel restaurante que lleve a cabo acciones sostenibles y respetuosas con el medio ambiente y que haga un uso más sostenible del agua. Esta nueva temporada de “Joc de Cartes” se estrenará el próximo 18 de septiembre y se emitirá cada miércoles a las 22.30 horas por Tv3.
En esta nueva temporada se vuelve a apostar con el Sello Azul de Agbar para reconocer la concienciación y el esfuerzo que hacen los restaurantes llevando a cabo acciones sostenibles. Para determinarlo, se analizan aspectos como el ahorro de agua, el reciclaje de la basura, la reutilización creativa de los residuos, el aprovechamiento alimentario, servir en la mesa agua del grifo, el ahorro energético, el uso de productos ecológicos y alimentos de Km 0, la arquitectura sostenible y el eco diseño, entre otros.
Cada semana se otorgará el distintivo Sello Azul de Agbar al restaurante del programa “Joc de Cartes” que mejor cumpla con los valores de sostenibilidad a su cocina. Al final de la temporada, un jurado especializado escogerá, entre todos los finalistas, al ganador del Sello Azul de Agbar Honorífico 2019 que ganará una masterclass con cata a cargo del chef Paco Pérez, el cocinero catalán con más estrellas Michelin.
#JoSocBlau en los fogones de casa y de los restaurantes
Para trasladar la sostenibilidad de los restaurantes de “Joc de Cartes” a las cocinas catalanas, Agbar pone en marcha #JoSocBlau (YoSoyAzul), una iniciativa para aprender a cuidar del medio ambiente desde los fogones de casa, porque son las pequeñas acciones diarias las que marcan la diferencia.
Desde el portal web www.josocblau.cat y desde las redes sociales de Instagram y Twitter, se divulgará información de interés para todo el mundo, en el que se indicarán aspectos y consejos que permiten ser cada día más sostenibles. Además, se propondrán varios retos para que los usuarios compartan con la comunidad sus trucos e ideas en este ámbito: desde la compra o la cocina, hasta el trabajo, el deporte o las escapadas del fin de semana. Los usuarios podrán participar a través de las redes sociales en estos concursos semanales utilizando lo hashtag #JoSocBlau, que les permitirá optar a conseguir premios muy prácticos, ecológicos y respetuosos con el medio ambiente.
Una de las principales novedades de este año de esta iniciativa es la incorporación de una encuesta en la web www.josocblau.cat que permitirá conocer cuál es el nivel de sostenibilidad, tanto para usuarios particulares como para restauradores. Además de información de interés sobre la iniciativa y el Sello Azul de Agbar, en la web también se compartirán consejos de sostenibilidad en colaboración con Barcelona Restaurants Sostenibles, una entidad que aglutina a los restaurantes que apuestan por la sostenibilidad en su negocio.
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