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La carta incluye el Mar y Montaña de langosta con pollo, plato emblemático de la cocina del Ampurdán
El restaurante La Taverna del Mar, propiedad juntamente con el Hostal de La Gavina de la familia Ensesa, abre al público con una renovada carta para llevar. Un servicio de takeaway que ofrece una amplia selección de platos. Romain Fornell (una estrella Michelin por el restaurante Caelis de Barcelona) y Lluís Planas, asesor gastronómico y chef respectivamente del establecimiento, han elaborado una propuesta gastronómica para comer en casa donde destacan la ensalada de langostinos, les sepias con espárragos, la paella o la fideuá, la cazuela de bogavante, el suquet de rape y el pescado del día al horno, entre otros.
Este año, los Baños de S’Agaró cumplen 100 años, pero a pesar de que la gran fiesta de celebración no será hasta el 2021, la Taverna del Mar ofrece un plato emblemático de la cocina ampurdanesa que quiere rendir homenaje al centenario. Una receta de mar y montaña con langosta y pollo –disponible para llevar y en las sugerencias-, de la cual el escritor Josep Pla hizo referencia en alguna de sus obras.
El resto de la carta del restaurante, basada en la cocina tradicional marinera, también incorpora nuevos platos a la carta de sugerencias, que irán cambiando durante la temporada. Para empezar, encontramos sashimi de salmón con alga nori y wasabi, gambitas de Palamós –tanto a la andaluza como con salsa de tomate y brandy-, y las sepionas con espárragos verdes.
Además, La Taverna del Mar ha implementado una serie de medidas para ofrecer las máximas garantías sanitarias y de seguridad para los clientes en la reapertura del restaurante.
Restaurante La Taverna del Mar
La Taverna del Mar es un referente de la cocina marinera, basada en el pescado fresco y el marisco de las lonjas de la Costa Brava y de los productos de la tierra del Ampurdán. Con la llegada en 2017 de Lluís Planas al frente de la cocina y el asesoramiento gastronómico del chef Romain Fornell, La Taverna del Mar ofrece una propuesta consolidada, incorporando nuevas sugerencias cada temporada.
La Taverna del Mar
Ctra. Sant Feliu a S’Agaró – 17220 S’Agaró.
http://www.latavernadelmar.cat
