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Paisajes 1883 es la línea de investigación y formación de Abadal. Se llama así porque el año 1883 fue el año de máximo esplendor de la viña en la comarca del Bages (Barcelona).
Paisajes 1883 forma parte de la filosofía principal de la bodega, plenamente comprometida con su entorno y territorio. A través de este proyecto todo el equipo de la bodega trabaja intensamente para recuperar las variedades autóctonas y perdidas, y que alcanzan mucho más que la viticultura puesto que se interrelacionan con la historia, el paisaje, la cultura… Un trabajo a pie de viña, codo a codo con los agricultores de la zona, que ha permitido plantar variedades olvidadas y traerlas de nuevo hasta nuestros campos.
Paisajes 1883 incluye vinos elaborados con variedades autóctonas, que en algunos casos estaban casi desaparecidas: garnatxot, pansera, punxó fort…”.
El enólogo de Abadal Miquel Palau ha comentado que estos “son unos pequeños tesoros enológicos, unas ediciones limitadas de unos vinos muy especiales fruto de años de investigación y trabajo. Y lo más importante, muestran un interesante recorrido de cara a futuro”.
Los vinos que forman parte de este proyecto Paisajes 1883, en el que se une territorio, investigación e historia son: Sumoll Blanc de Noirs (100% sumoll y vinificado un 20% en ánfora de arcilla), Mandó (100% mandó con maceración en barrica abierta y con crianza de 70% en barrica y 30% en ánfora de arcilla) y el Vino de Tina Mas Arboset (más de 10 variedades fermentadas con tina de piedra seca del siglo XVIII).
Se trata pues de la recuperación de una materia prima olvidada, que se convierte en fuente de investigación del departamento técnico. Diferentes trabajos en la viña, unos precisos estudios de suelos, pruebas de vinificación y elaboración…. interesantes proyectos de microvinificación que han permitido evolucionar y abrir un mundo de nuevas posibilidades.
Más información: www.abadal.net
