RESTAURANTES

Llega ‘Cena con las estrellas by American Express’

Gastrofestival Madrid trae esta semana una de sus apuestas más fuertes “Cena con las estrellas by American Express”, una oportunidad única de saborear las creaciones de prestigiosos restauradores extranjeros, que cocinarán como invitados en seis restaurantes madrileños.

El restaurante Europa Decó del hotel Urban recibirá hoy miércoles, la visita de Kamilla Seidler y Michelangelo Cestari, cocineros de la escuela de negocios y restaurante boliviano Gustu (La Paz), que elaborarán un menú muy especial. Entre los platos que podrán degustarse: Llama/pato curado, aguacate cremoso y wakataya, Vegetal Papalisa, remolacha y perfume de hibíscus o Pescado, bacalao, alga cochayuyo y c’oa.

Mañana jueves será el turno de la cocina mexicana, de la mano de Juan José Gómez. El chef del hotel Coral y Marina ofrecerá una selección de algunas de sus mejores recetas en el templo gastronómico de Darío Barrio, el Dassa Bassa. Durante esta jornada también podrá saborearse la deliciosa cocina del turco Ufuk Ügümü, del restaurante Hünkar, que, por una noche, estará al frente de El Jardín del Orfila, preparando viandas como Eclair de kebab con salsa de yogurt y Calabaza con crujiente, nueces y helado de vainilla y orégano. La tailandesa Duangporn Songvisava, nombrada mejor cocinera de Asia en 2013, recreará también mañana algunas de sus creaciones en el restaurante Goya del hotel Ritz Madrid. Una labor que desarrolla habitualmente en el restaurante Bo Lan de Bangkok y que se inspira en la cocina ecológica, auténtica y creativa.

Al Trapo, el espacio gastronómico del hotel de Las Letras, dará la bienvenida, el viernes 31, a Tatsuo Nishizawa, del restaurante escuela Hattori de Tokio. El japonés elaborará una cena especial que deleitará a los paladares más exigentes con combinaciones como Ensalada verde con kobu y vinagreta de salsa de soja con yuzu. Y el mismo día, en pleno barrio de Salamanca, el mexicano Daniel Ovadia del restaurante Paxia, dirigirá los fogones del Villamagna Rodrigo de la Calle.

Cada menú de “Cenas con las estrellas by American Express” tendrá un precio máximo de 75 euros por persona.
Más información: www.esmadrid.com/gastrofestival

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