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Casa Vicens, la primera obra arquitectónica de Antoni Gaudí, acogerá el próximo 30 de septiembre una experiencia gastronómica creada por Nacho del Corral y Carlos Arias, con el maridaje de Inma Solana, donde el legado del artista catalán dialogará con la cocina heredada de generaciones de familias cántabras.
Casa Vicens y El Capricho de Gaudí, en Comillas (Cantabria) fueron concebidas muy próximas en el tiempo y comparten elementos arquitectónicos que evidencian la conexión entre ambas obras, lo que da origen al relato gastronómico, acompañado de un maridaje de vinos cántabros.
La ciudad de Barcelona acoge este tercer encuentro de Las Cinco Cantabrias On Tour la tarde del 30 de septiembre desde las 19:30 hasta las 22:30 en Casa Vicens, en una iniciativa promovida por Turismo de Cantabria que lleva la gastronomía de la región cántabra a ciudades con las que Cantabria cuenta con conexiones aéreas directas.
Nacho del Corral, chef del restaurante Daria (recomendado Michelin y recomendado Guía Repsol), Carlos Arias chef del restaurante Emma (1 Sol Repsol) y la sumiller Inma Solana del restaurante Solana (1* Michelin y 2 Soles Repsol) han creado un menú degustación que reinterpreta el legado culinario de sus familias y del territorio cántabro para crear una propuesta contemporánea. Un diálogo entre arquitectura y cocina en el que ambos comparten una misma forma de entender el legado: respetarlo, evolucionarlo y hacerlo relevante para el presente.
La arquitectura de Casa Vicens inspirará toda la experiencia, integrando el legado de Gaudí en una propuesta gastronómica diseñada específicamente para este enclave.
Menú para Las Cinco Cantabrias On tour en Barcelona
Cóctel: Langostino acevichado, Tartaleta de anchoa y mantequilla pasiega, Tosta de guacamole con pipas de calabaza y Gamba orly con vinagreta.
Cena: Ensalada de tomate y sardina ahumada, Tuétano con tartar de Tudanca, El limón de Novales.
Las Cinco Cantabrias On Tour llegará también a Valencia y Madrid a lo largo del año, tras su paso por Sevilla y Málaga y, ahora, Barcelona. Cinco encuentros diseñados para mostrar distintos ejes de la gastronomía cántabra, desde los vinos y el producto del mar Cantábrico hasta la innovación culinaria, la despensa verde y la cocina de invierno.
Turismo de Cantabria, como promotor/patrocinador de esta iniciativa en el marco de la marca Cantabria Infinita, desarrolla así una oportunidad estratégica para posicionar la gastronomía de la región como un referente de excelencia y calidad, en aquellas ciudades españolas con las que se conecta por vía aérea.
