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Los diez chefs seleccionados se reunirán el próximo 12 de noviembre en Barcelona, donde competirán por representar a Iberia en la Grand Finale de S.Pellegrino Young Chef Academy 2026-2027.
S.Pellegrino Young Chef Academy ha dado a conocer los nombres de los 10 jóvenes chefs seleccionados para competir en la Final Regional de Iberia, que reunirá el próximo 12 de noviembre en Barcelona a representantes de España y Portugal en una de las citas clave de la gastronomía.
Tras el cierre de las inscripciones, las candidaturas han sido evaluadas por ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana, responsable de seleccionar a los chefs que avanzan a las Finales Regionales de las 15 áreas en las que se divide la competición a nivel mundial.
Ahora, los diez seleccionados afrontan el siguiente gran reto en Barcelona. Allí dispondrán de cinco horas para preparar diez raciones de su ‘Plato Insignia’, que posteriormente presentarán ante un jurado formado por reconocidos chefs. De esta Final Regional saldrá el representante de Iberia que viajará a Milán en noviembre de 2027 para competir en la Grand Finale junto a los ganadores de las otras regiones del mundo.
Los 10 chefs seleccionados para la Final Regional de Iberia
La selección de esta edición reúne a diez chefs procedentes de España y Portugal que, tras superar el proceso de selección de ALMA, competirán en Barcelona por convertirse en el representante de Iberia en la Grand Finale:
Los diez llegarán a Barcelona acompañados por sus respectivos mentores, que trabajarán junto a ellos durante esta nueva etapa de la competición y les acompañarán en la preparación de cara a la Final Regional.
Un jurado de referencia para elegir al representante de Iberia
El próximo 12 de noviembre, los diez chefs trasladarán sus propuestas de la candidatura a los fogones de la Final Regional.
Los diez chefs defenderán sus propuestas ante el jurado de la Final Regional de Iberia, formado por cinco reconocidas figuras de la gastronomía de España y Portugal: Paulo Airaudo, al frente de Amelia** (San Sebastián), Aleia** (Barcelona), Ibai* (San Sebastián), Noi** (Hong Kong), Luca’s* (Florencia) y Da Filippo (San Sebastián); Fran Agudo, chef de Mont Bar** (Barcelona); Cristina Cánovas, chef de Palodú* (Málaga); Andreu Genestra, al frente de Andreu Genestra* (Mallorca), reconocido además con estrella verde Michelin; y Marlene Vieira, chef de Marlene* (Lisboa).
El jurado será el encargado de evaluar a los participantes de acuerdo con las tres Golden Rules de S.Pellegrino Young Chef Academy: habilidades técnicas, creatividad y convicción personal. De su valoración saldrá el chef que se convertirá en Finalista Regional de Iberia y conseguirá el pase a la Grand Finale de S.Pellegrino Young Chef Academy 2026-27, prevista para noviembre de 2027 en Milán.
Durante la Final Regional se concederán además otros tres reconocimientos: el S.Pellegrino Social Responsibility Award, el Fine Dining Lovers Award y el Acqua Panna Connection in Gastronomy Award, que ponen el foco en diferentes dimensiones de la visión y el trabajo de los participantes.
