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Coincidiendo con Madrid Fusión, la coctelería propiedad de Giacomo Giannotti cierra sus puertas en Barcelona para estrenarse en el restaurante Oroya del hotel The Madrid Edition del 28 al 31 de enero de 17:00 a 24:00h.
Corría el año 2015 cuando Giacomo Giannotti, junto con los socios de Grupo Confiteria, abrieron Paradiso en el corazón de Barcelona. En 2022, su éxito les mereció el puesto #1 en el listado The World’s 50 Best Bars y el #4 en 2023. En esta ocasión y por primera vez en su historia, Madrid podrá disfrutar de cuatro días consecutivos del arte y creatividad de Paradiso en el primer resort urbano de lujo de Madrid.
Con un equipo de seis personas liderado por Giacomo Giannotti, Paradiso ocupará Oroya para presentar en la capital su menú The Evolution, inspirado en la evolución del ser humano con cócteles como Voyage, un recuerdo de los primeros viajes del Voyage I y II; Fleming, volviendo en el tiempo hasta el descubrimiento de la penicilina; Tesla, homenajeando a las bobinas Tesla; Immersion, un recorrido líquido por la invención de la tecnología; Legacy, haciendo referencia a la evolución de la escritura; Copper, transportándonos a la edad del metal; Evolution Negroni, un homenaje a la evolución de la rueda; On Fire, inspirado en el dominio del fuego y clásicos como el Great Gatsby, con whiskey, miel de trufa blanca y esencia de lavanda; Kriptonita, con ginebra, shiso, lemongrass y pimiento Sichuan o The Cloud, con mezcal, hibisco y amaro.
Además, suman a la propuesta dos cócteles sin alcohol (Roots y Bellino) y dos nuevas creaciones, el Osmanic Punch y el Salty Lips.
