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Sergio Guijarro y Edu Collado crean un plato conjunto

16-octubre-2023

Noodles con Almejas a la marinera es el plato que han ideado los cocineros Edu Collado (Egun-On) y Sergio Guijarro (Marzeah) y que ofrecen en ambos locales desde hoy 16 de octubre hasta el 6 de enero.

Sergio Guijarro (izq) y Edu Collado (dcha)

Sergio Guijarro y Edu Collado, propietarios de Marzeah (Príncipe de Vergara, 202. Madrid) y de Egun-On (Paseo del Zurrón, 31. Madrid) respectivamente, son dos cocineros unidos por un mismo objetivo: ofrecer una cocina que mira a diferentes tradiciones gastronómicas con materias primas de excelente calidad.

De este vínculo, y una amistad de más de 25 años, surgió la idea de unir su pasión por la cocina para crear una receta conjunta que refleje la esencia de los dos conceptos: la cocina tradicional vasca y gallega con toques innovadores de Egun-On y los platos viajeros y sin normas preestablecidas de Marzeah. El resultado es este Noodles con Almejas a la marinera que se podrá degustar en los dos locales hasta el Día de Reyes de 2024.

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