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¿Todavía no conoces La Lonchería? El restaurante de street food vegano de la calle Aribau de Barcelona ofrece las recetas más #foodporn para todos los públicos en su formato vegano. ¡También les chifla a los omnívoros!
La Lonchería se ubica en un centro cultural en el que hay DJs, actuaciones, exposiciones y mercadillo, un espacio donde siempre se cuecen cosas y que, además, ofrece una cocina vegana sabrosa y decididamente #foodporn que se inspira en el street food internacional para trasladar ese espíritu informal y canalla al corazón de Barcelona.
Aunque se trata de un restaurante vegano sus responsables (el chef Daniel González y el jefe de sala Efraín Ruiz Esparza, ambos mexicanos) insisten en que no es un local exclusivamente pensado para veganos, sino todo lo contrario. “Que la propuesta sea íntegramente vegana no significa que los omnívoros no puedan disfrutarla, al contrario: tenemos muchos clientes que no son veganos y se sorprenden de que los platos sean divertidos, contundentes, abundantes y tan sabrosos como en cualquier otro lugar con oferta carnívora”, explica González, mexicano afincado en Barcelona que ha pasado por la cocina de locales como Teresa Carles. González insiste en que el propósito de La Lonchería es crear un concepto vegano amigable y abierto, pensado para todos los públicos.
Entre los ‘hits’ de la carta debes probar su hamburguesa (vegana, por supuesto). ¡Te sorprenderá!
