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El cocinero italiano, discípulo de Martin Berasategui y chef del restaurante Lasarte (3***), participará en este congreso, que tendrá lugar el próximo domingo 7 de noviembre en Estambul (Turquía), junto a cocineros de reconocimiento del panorama nacional e internacional como Dabiz Muñoz o Antonio Bachour.
Esta 6ª edición cuenta con 18 profesionales procedentes de diversos países como España, Rusia, Alemania, USA o Italia, entre los que encontramos expertos internacionales como Vladimir Mukhin o João Rodrigues, y nacionales como Oriol Castro, Andoni Luis Aduriz o Diego Guerrero.
La temática del evento en esta nueva edición será el diseño. En esta ocasión, la ponencia de Paolo se enfocará en el cuidado que se dedica al arte y arquitectura del espacio al igual que el diseño de elementos tan importantes como la vajilla del restaurante o las formas de sus creaciones.
