La Escuela de Viticultores de Bodegas Riojanas comienza su segundo curso
18-febrero-2020
La Escuela de Viticultores de Bodegas Riojanas ha comenzado su segundo curso con una jornada dedicada a la poda del viñedo a cargo del experto Julián Palacios.
La apertura de la Jornada estuvo a cargo de la doctora Elvira Zaldívar, un referente de la investigación vitivinícola en la D.O.Ca Rioja. Su intervención se centró sobre la caracterización químico-sensorial del atributo de mineralidad en vinos blancos y tintos, divulgando los resultados obtenidos del estudio CDti- Iberoeka desarrollado por Bodegas Riojanas.
La convocatoria fue un éxito, con un aforo completo de 130 personas llegadas de la D.O.Ca. Rioja, Ribera del Duero y Rueda, con perfiles diversos, desde técnicos y viticultores, a asesores y docentes.
Julián Palacios, Ingeniero Agrónomo, buscó respuesta a la cuestión de si la poda tradicional realizada en los viñedos de vaso limita la incidencia de enfermedades de la madera. En su charla ofreció una nueva visión sobre cómo deberían podarse los viñedos en base a las carreras de savia a fin de conseguir una mayor longevidad de los viñedos. Destacó la importancia de observar los viñedos y cómo prevenir la entrada de hongos a las cepas. La directora de Control de Calidad e I+D+I de Laboratorios Excell en Logroño realzó el papel de las matemáticas en la tecnología big data aplicada al estudio hedónico de los vinos y las posibilidades que puede ofrecer en el mundo del vino, aportando dos ejemplos prácticos de investigación.
Además de la reseñada sobre la poda, dedicará otra el 6 de marzo al “rol de la sostenibilidad en los suelos de terroir” en la que participarán Eva Navascués, de pago de Carraovejas, Ana Díez, del centro tecnológico Neiker de País vasco, y Carlos Mirabet Segura. El 1 de abril la escuela colaborará con el cluster catalán INNOVI y la empresa Pulverizadores FEDE para abordar la innovación en el campo de aplicación de los fitosanitarios.
La Escuela de Viticultores pretende contribuir a la mejora de la calidad mediante la formación del amplio colectivo de viticultores proveedores de la bodega, dándoles a conocer los nuevos retos y oportunidades de la viticultura del Siglo XXI a través de ponencias, debates y actividades prácticas a cargo de especialistas. Con los objetivos de desarrollo sostenible del pacto nacional 2030, a la viticultura sostenible como herramienta de protección de la biodiversidad y los ecosistemas, y a la importancia de seguir generando economía circular en los pequeños municipios a través del vino.
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