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Mas Salagros, el primer EcoResort 100% ecológico de la península ubicado en la localidad barcelonesa de Vallromanes, consolida las Mas Salagros Food & Wine Experience, unas jornadas muy especiales que empezaron en octubre del año pasado en las que la cocina mediterránea basada en productos ecológicos que firma su chef Beniamino Campolo se fusiona con la de cinco guest chefs, creando sorprendentes menús a cuatro manos de alta cocina.
Campolo, desde los fogones del restaurante gastronómico 1497, dialogará en esta segunda entrega con la cocina de fusión catalanoasiática que firman Raquel Blasco y Marc Santamaria, chefs del irreverente Casa Xica, en Poble Sec, Barcelona. Para esta ocasión, programada para el 14 de febrero, los tres chefs han creado un menú al alimón donde Campolo caminará por un discurso más asiático, y Blasco y Santamaria adaptaran la potencia de sus platos a un recetario ecológico y más técnico. Un encuentro que ha encendido las chispas de la creatividad de ambos equipos para crear un menú conformado por 6 pases más postre, único e irrepetible.
Una ocasión especial para conocer una propuesta gastronómica de altura en un entorno inigualable, en cuya parte líquida, los chefs se apoyarán de la bodega Celler de les Aus, de Alta Alella, (D.O.Alella), próxima al EcoResort por geografía y filosofía ecológica. Es bien conocida la apuesta de la familia Pujol-Busquets Guillén en Alella por reforzar su posicionamiento ecológico con unos vinos de espíritu radical. Vinos naturales de calidad sin utilizar sulfuroso que serán sin duda el complemento perfecto al sorprendente menú de esta segunda jornada de las Mas Salagros Food & Wine Experience.
Como compañeros de viaje, contarán con el espíritu volcánico del agua mineral Sant Aniol, el producto de alta cocina que sirve Gran Blau directamente del mar a los fogones, el carácter del chocolate orgánico de Original Beans y el servicio de calidad para hostelería de FicFrei.
Esta experiencia, de carácter bimensual, puede adquirirse a través de TimeOut, a precio cerrado de 49€ (bebidas incluídas) con la posibilidad de ampliar el disfrute comprando un paquete que incluye habitación doble superior y desayuno, al precio cerrado de 138€.
