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Greta es un nuevo restaurante que hace muy poco ha abierto sus puertas en Barcelona, en el número 18 de la calle Arquitecte Sert. Pero no es un restaurante más, es un proyecto solidario creado por personas que creen en un mundo mejor.
Sus responsables lo definen así: «Somos un restaurante sostenible donde disfrutar y degustar una cocina saludable con alimentos ecológicos, frescos y de comercio justo. Cuidamos el medio ambiente y reutilizamos los excedentes haciendo donaciones a organizaciones que distribuyen comida a personas necesitadas. También realizamos talleres para personas que necesitan mejorar su alimentación y ofrecemos prácticas reales a jóvenes para que puedan incorporarse al mercado laboral posteriormente. Somos un espacio ‘Slow’. Creemos en lo que hacemos y nos responsabilizamos para que nuestros clientes encuentren todo ese cuidado en nuestros platos, en nuestro personal y en el propio local».
En Greta se puede desayunar –atención a los pancakes con sirope y fruta y a las tostadas de pan de payés, mantequilla ecológica y dúo de mermeladas caseras– ir a vermutear, merendar uno de sus deliciosos sandwiches o bocadilos calientes, o ir a comer. Entres sus especialidades se encuentran las focaccias, las quiches y las tortillas con verduras de temporada. Los más golosos podrán rematar la comida con un pastel (zanahoria, manzana, queso, chocolate…) que elaboran cada día con productos ecológicos. Más información: www.facebook.com/gretabrunchvermut2017
